Buscar Franquicias Rentables y de Exito

hamburguesa franquicias de fast foodSu éxito viene de largo. Poco a poco han ido ganándose el título de reinas de la restauración. Las franquicias de fast food (o de comida rápida, si castellanizamos el angliscismo) son un negocio que mueve miles de millones al año y que avanza sin prisa, pero sin pausa, abarcando todas las franjas de edad de un extremo a otro del planeta.

Está en las antípodas de lo que entendemos por dieta mediterránea, pero la americanización a la que nos hemos sometido desde finales de los 70 ha hecho que la comida rápida se haya generalizado, calando hondo en los hábitos de los españoles. El término es obvio: comida que se elabora rápido, se sirve rápido y, por extensión, se come rápido.

Es lo que demanda el ritmo de vida actual. Sobre todo en las grandes ciudades, en las que las kilométricas distancias complican bastante eso de ir a comer a casa. Y, por supuesto, la ajetreada vida laboral, para la que a más de uno le faltan horas al día. Instantaneidad. Rapidez. Sencillez. Es la cultura del “Eat and Go”. Necesitamos soluciones al momento, para no dejar escapar ni un segundo al día. Y aunque llevamos un tiempo intentando contagiarnos de esa filosofía del “Keep Calm” y del “Slow Food”, de los beneficios de tomarse la vida a un ritmo más ralentizado, está claro que algún que otro día “pecamos” y nos dejamos llevar por el “Take It Easy”.

Un invento no tan moderno

El concepto de fast food como tal es algo de nuestros días, sí. Pero la fórmula en la que se basa ya se podía observar en la antigua Roma, en puestos callejeros que vendían una especie de pan con aceitunas para que los viandantes lo consumieran según iban paseando. También en Oriente Medio, con su popular faláfel, o en India, donde la comida callejera ha jugado siempre un papel muy importante.

Con esos precedentes, la comida rápida comenzó a hacerse muy popular en Europa en el siglo XIX. Fue concretamente en Francia, durante las Guerras Napoleónicas, cuando los soldados del ejército ruso pedían en los restaurantes que les sirvieran lo antes posible, utilizando el término “bistró” (rápido, en ruso).franquicias de fast food

Después, entre finales del siglo XIX y principios del XX, comenzó a popularizarse en Berlín y en algunas ciudades norteamericanas, como Filadelfía y Nueva York, un sistema denominado automat. Se trataba de un local en el que se servían comidas para llevar bajo el eslogan “menos trabajo para mamá”. Después, en la década de los 40, se popularizaron en Estados Unidos los drive through y los TV dinner (comida prefabricada). Y el resto, es historia.

Costumbres americanas a la española

El éxito de las franquicias de fast food dentro del sector de la restauración es indudable. En España son reinas indiscutibles de las principales arterias urbanas y no hay momento del día en que sus locales no estén a pleno rendimiento.

Hace unos meses, EAE Business School presentaba un informe llamado “El gasto en comida rápida en España 2015”. Del mismo se extrae que las franquicias de comida rápida facturaron en España 3.226 millones de euros en 2014, un 6% más que un año antes. Cada español se gastó de media 42,61€ en comida rápida a lo largo de aquel ejercicio, siendo Cataluña, Andalucía y Madrid las comunidades con mayor gasto, frente a La Rioja, Navarra y Extremadura, que fue donde menos se gastó en fast food en 2014.

Y, pese a lo que pueda parecer, no somos el país donde más se gasta en comida rápida. El ranking lo lidera Estados Unidos, seguido de China, Japón, Brasil e India. ¿De cara al futuro? Las previsiones del informe son claras: el gasto en comida rápida se va a duplicar de aquí a 2019.

En cuanto a las franquicias protagonistas, el estudio del EAE Business School señala a ésas en las que todos pensamos cuando se habla de comida rápida: McDonald’s (con el 40% de la cuota de mercado en España), Burger King (con un 22,5%), Pans & Company (con un 4,4%), Rodilla (con un 3,6%) y KFC (con un 3,1%).

Principales franquicias de fast food en España

franquicia Bull PizzasBull Pizzas

La franquicia Bull Pizza’s se presenta como un novedoso concepto de servicio rápido y una operativa sencilla, con la calidad de las recetas artesanales elaboradas en las propias tiendas, con ingredientes frescos y las mejores materias primas, para así, poder ofrecer a sus clientes las recetas más sabrosas a un precio muy asequible. La pizza & hot dog es el reclamo hacia el mercado que se enfoca Bull Pizza’s, con puntos de venta flexibles en cuanto a requisitos de espacio (desde 40m2) perfectamente adaptados a cualquier tipo, tamaño y condición: a domicilio, local y take away. Entre una de las muchas ventajas que Bull Pizza’s posee y resalta la diferencia respecto a otras franquicias, es la asistencia técnica, es decir, la trasmisión de toda ayuda, experiencia y conocimientos por parte de Bull Pizza’s para garantizar al nuevo emprendedor el correcto crecimiento y desarrollo del negocio.

Inversión: desde 29.900€

franquicia TGBTGB

La franquicia The Good Burger (TGB) es el más joven de los exitosos conceptos de Restalia. Una innovadora gastro-hamburguesería, en la que la calidad y el ambiente más cosmopolita van de la mano. Sus hamburguesas gourmet, maridadas con cerveza y elaboradas con un pan especial, hacen de esta enseña una de las más creativas y novedosas. En apenas tres años ha superado el centenar de establecimientos en España. De hecho, se encuentra inmersa en un ambicioso plan de expansión que arrancaba a finales de 2016 y con el que el grupo prevé 250 nuevas aperturas hasta 2021. Esto es, una media de 30 nuevos restaurantes al año. En la actualidad, TGB cuenta con cerca de 100 restaurantes, repartidos por toda la geografía española y ubicados en los principales ejes comerciales.

Inversión: desde 37.000€

franquicia TelepizzaTelepizza

La popular franquicia Telepizza nació en Madrid en 1987 de la mano de Leopoldo Fernández Pujals. Desde el principio, basó su actividad en la apuesta por la innovación y el foco constante en la calidad de sus productos. Telepizza fue pionera en el servicio del delivery, tan extendido hoy en día. Sus pizzas, irresistibles y únicas, se elaboran cuidando al máximo los detalles. “Su secreto está en la masa”, como bien dicen sus campañas publicitarias. Una masa artesanal a la que se une una rigurosa selección de ingredientes frescos y naturales. En 1992, abrió su primera fábrica y comenzó su expansión internacional. Además, fue la primera cadena de comida rápida que debutó en la Bolsa española en el año 1996. Después, pasó a manos de Campofrío y, posteriormente, a las de diversos fondos de capital riesgo. Tras unos años alejada del parqué, la franquicia volvió a cotizar en 2016.

Inversión: desde 100.000€

franquicia SubwaySubway

Con 17 años, Fred De Luca pidió un préstamo de 1.000$ a su amigo Peter Buck para montar su primer restaurante de sándwiches en Bidgeport (Connecticut) y poder costearse los estudios universitarios de Medicina. Comenzó llamándose Pete’s Submarines por su especialidad, los submarinos, unos sándwiches típicos de EE.UU. en los que el pan (tipo baguette o pan francés) se abre en forma de V y se rellena con carne, queso, embutido, verdura y salsas. Con el tiempo, De Luca y Buck cambiaron el nombre a Pete’s Subway y, según fue extendiéndose, la cadena de restaurantes pasó a llamarse simplemente Subway. Comenzó a franquiciar en 1974 y, a día de hoy, es la franquicia de sándwiches más grande del mundo por recuento total en puntos de venta, según datos de enero de 2016. Tiene más de 44.000 puntos de venta repartidos por más de 110 países. Subway inauguró recientemente su restaurante nº 5.000 en Europa.

Inversión: desde 130.000€

franquicia Pans & CompanyPans & Company

Pans & Company es la marca más emblemática del Grupo EatOut. Creada en 1991, es la compañía líder en el mercado español de bocadillería, con una red de más de 190 restaurantes en España, Portugal e Italia a cierre de 2015, que venden más de 20 millones de bocadillos al año. La cadena de franquicias apuesta por una nueva dimensión en el concepto de restauración rápida de calidad, basado en un diseño cuidado de sus restaurantes, que cuentan con personalidad propia y diferenciada, adaptados a las tendencias del consumidor más exigente, ofreciendo la mejor calidad gastronómica, servicio, precio y entorno. Eat Out forma parte desde finales de octubre de Ibersol, el primer grupo de restauración de la Península Ibérica por número de unidades, con 665 restaurantes (440 propios y 225 franquiciados) y unas ventas total sistema de más de 428 millones de euros a cierre de 2015. Gestiona marcas propias de la talla de Pans & Company, Ribs, Santamaría o FrescCo, y licencias como Burger King, Pizza Hut y KFC.

Inversión: a consultar

franquicia RodillaRodilla

La franquicia Rodilla es una cadena de restauración informal, artesana, saludable y de calidad. Fundada en 1939 gracias al espíritu emprendedor e innovador de Antonio Rodilla, cuenta con 121 locales en España y da empleo a más de 1.700 personas, el 70% menores de 30 años. Esta cadena de franquicias está orientada completamente a las necesidades del consumidor, con producto variado, hecho en el punto de venta diariamente, saludable y de primera calidad. Rodilla, centrada en un firme compromiso en los lugares donde está presente, forma parte de Grupo Rodilla (propiedad 100% de Grupo Damm), que engloba otras cadenas referentes en el sector de la restauración como son Café de Indias o Cafés Jamaica.

Inversión: 300.000€

franquicia Mc Donald'sMcDonald’s

Es, probablemente, la cadena de franquicias más conocida del mundo. McDonald’s lleva escribiendo su historia de éxito desde 1940, cuando los hermanos Dick y Mac McDonald abrieron su primer restaurante en San Bernardino (California). En 1948, especializaron su negocio vendiendo solo hamburguesas producidas en serie, y en 1954 crearon la cadena de restaurantes McDonald’s, cuando se les unió como socio comercial Ray Kroc, un vendedor de batidoras con el que se incluyeron al menú los populares batidos americanos. Franquicia desde 1955 y en la actualidad tienen más de 36.500 locales en 200 países, con 1,9 millones de empleados en todo el mundo. 68 millones de personas pasan cada día por los restaurantes McDonald’s.

Inversión: a consultar

franquicia Burger KingBurger King

Fundada en 1954, Burger King es la segunda cadena de franquicias de restauración de hamburguesas más grande del mundo. Conocida como creadora del Whopper, Burger King opera en aproximadamente 14.000 restaurantes, atendiendo a más de 11 millones de visitantes cada día en 100 países de todo el mundo. Prácticamente el 100% de los restaurantes de la franquicia de comida rápida Burger King son propiedad y están operados por franquiciados independientes, muchos de ellos de titularidad familiar, que han estado involucrados en el negocio durante décadas. La cadena de franquicias Burger King es propiedad de Restaurant Brands International Inc., una de las mayores compañías de restauración rápida del mundo, con aproximadamente 23.000 millones de dólares en ventas y más de 18.000 restaurantes en 100 países.

Inversión: desde 550.000€

franquicia KFCKFC Kentucky Fried Chicken

En 1929, Harland Sanders abrió una gasolinera en North Corbin (Kentucky) y, un año después, le incorporó un restaurante, el Sanders Court & Cafe, donde freía pollo con receta propia. El éxito le llevó a ampliar el local y a abrir el primer motel de Kentucky. El gobernador del estado reconoció su contribución a la cocina local otorgándole en 1936 el título honorario de Coronel. En los 50, Sanders comenzó a franquiciar con el nombre de Kentucky Fried Chicken, concediendo la primera licencia a Pete Harman en Salt Lake City (Utah). Se sabe que lleva once especias, pero su receta de pollo frito sigue siendo secreta. El Coronel la patentó en 1940, está custodiada en una caja fuerte en la sede de KFC y a ella solo tienen acceso dos ejecutivos de la compañía. Franquicia desde el año 1952. En la actualidad, está presente en 125 países con más de 20.000 restaurantes y más de 12 millones de clientes al día.

Inversión: 600.000€

 

 

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