Entrevista con Ingredients: Café

antonio veloso

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"Queremos recuperar la cultura del café con esta franquicia" Antonio Veloso, fundador de Ingredients: Café y Jamaica Coffee Shop, esta última vendida a Grupo Rodilla hace cinco años, nos habla sobre el presente y futuro de su enseña especializada en lo que él considera “el motor del mundo después del petróleo”. Convertirse en asociado cuesta unos 85.000 euros.

¿Es España un país con gusto por el café?

Es una sociedad cada vez más preparada, pero queremos recuperar la ‘cultura del café’ que instauramos con Jamaica Coffee Shop y que parece haberse perdido un poco.

¿Cuáles son los planes de expansión de su nueva enseña?

Buscamos un crecimiento sostenido, con el objetivo a cinco años de abrir unos 50 locales. Me gusta conocer a cada uno de los franquiciados que se unen a Ingrediente: Café.

Pero con esta recesión, ¿es buen momento para invertir?

Sí. El perfil de emprendedor actual es más profesional. Son personas con experiencia y solvencia. Este nuevo perfil de emprendedor hace mejor a la franquicia.

¿Cuál es la llave del éxito de un negocio de restauración?

Un buen concepto basado en la especialización y el valor añadido, pero sobre todo ganas y mucha ilusión.

Las zonas turísticas, ¿puntos de interés anticrisis?

Sí, es el momento de apostar por estos emplazamientos. Tenemos suerte de tener ciudades con turismo y son espacios que cedemos a nuestros franquiciados, como en el caso del local de Fnac en la plaza del Callao de Madrid.

Dicen que es imposible conseguir un crédito…

No es cierto, pero ahora sólo se lo conceden a personas con buena solvencia y muchas garantías.

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