La franquicia SM lanza una receta para sorprender en el Día de la Madre

Noticias franquicias / 27 de abril de 2015

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Con el objetivo de sorprender a las madres el próximo 3 de mayo, Bárbara Buenache, Chef Ejecutiva de SM, y su equipo de I+D han elaborado una receta muy fácil de preparar con motivo del Día de la Madre. De este modo, a través cinco sencillos pasos podrán sorprender a sus progenitoras con un plato que da un giro al sushi más tradicional: el ‘sándwich-sushi’ de Salmón.

“Con esta original receta queremos mostrar otra forma diferente de comer sushi. Una elaboración original y sencilla para seguir disfrutando de la gastronomía japonesa, expresa Buenache.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 grs arroz para sushi
  • 75 ml vinagre de arroz
  • 30 grs sal
  • 25 grs azúcar
  • 1 aguacate
  • 1/2 cebolla morada
  • 200 grs salmón fresco (previamente congelado)
  • Mahonesa japonesa
  • Sésamo tostado y negro

Elaboración:

  1. Lavar el arroz muy bien, hasta que el agua salga transparente para deshacernos del almidón. Cocer el arroz cubriéndolo de agua aproximadamente un dedo por encima. Cuando empiece a hervir tapar y bajar el fuego. Pasados 15 minutos retirar del fuego y reposar durante 5 minutos más. Mezclar el vinagre, sal y azúcar. Envolver el arroz con la mezcla con cuidado de no romper el grano. Abanicar el arroz para atemperar y cortar la cocción.
  2. Colocar la mitad del arroz en el interior de cuatro moldes redondos (10x4cm) de acero inoxidable previamente untado con aceite. Prensar bien el arroz.
  3. Poner encima una capa de aguacate laminado, después la cebolla morada finamente cortada, a continuación otra capa de salmón fresco laminado y la mayonesa japonesa.
  4. Terminar colocando el arroz restante, prensar y desmoldar.
  5. Decorar con la mezcla de sésamo tostado y negro.

Los 25 espacios de la enseña de hostelería y restauración tendrán este original sándwich a la venta por 6,90 euros el día 3 de mayo, ya que la enseña también piensa en quienes no tienen mucho tiempo para preparar la receta. A la vez, todos los espacios SM cuentan con un servicio a domicilio para que los amantes de sushi puedan degustar más de 40 variedades junto a los deliciosos ‘sándwich-sushi’ de salmón sin salir de casa.  

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