Entrevista con Schmidt Cocinas

Entrevistas / 8 de septiembre de 2012
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BUSCADOR DE FRANQUICIAS

"Hacemos las veces de proveedor, fabricante y franquiciador" Entrevistamos a Julien Saller, director general de Schmidt Cocinas para España y Portugal. Esta franquicia, perteneciente al Grupo Salm ha comenzado 2012 con aires optimistas tras los buenos resultados obtenidos por el colectivo.

Y es que este fabricante y franquiciador francés de cocinas cuenta en España con 25 de las 630 tiendas que el grupo posee fundamentalmente en Europa. Una cifra aún reducida que para Julien Sallier, su director general para España, deja claro “el recorrido que aún le queda en este país”.

El mercado español de cocinas siempre estuvo muy atomizado, ¿la crisis está cambiando su fisonomía?

Muchas tiendas de barrio y fabricantes regionales han sufrido mucho durante la crisis y no han podido reinvertir ni en sus fábricas ni en sus herramientas productivas lo necesario para competir a nivel nacional o internacional; lo que les ha hecho desaparecer. Pero donde más se ha notado es en el pequeño comercio que actúa como distribuidor, lo que está provocando que ya se comience a centralizar en torno a marcas grandes, como ocurre en Francia.

¿Una oportunidad para Schmidt Cocinas?

Una muestra del recorrido que aún le queda al sector en España, y una de las razones que nos hace quererlo como nuestro segundo mercado.

Llevan cinco años en España y cuentan con 25 establecimientos, ¿una expansión discreta?

Para nosotros no lo es tanto, ya hemos cumplido los objetivos, que eran inaugurar alrededor de tres tiendas al año. Además, hay que tener en cuenta el tamaño de estos grandes centros. Actualmente el objetivo pasa por abrir diez tiendas por año, combinando entre el formato de periferia urbana y el de centro.

¿Cómo quieren posicionarse dentro del mercado español?

Nos gustaría que nos viesen como el lujo asequible, ya que nuestro objetivo es ofrecer un producto de calidad a un precio razonable. Y hago referencia a la alta calidad en cuanto a producto y en cuanto a servicio en toda la cadena de valor: atención, instalación, postventa, etc. Queremos contar con una cadena de valor que destaque; y no solamente en el producto sino en la experiencia de compra que ofrezca.

Por cierto, ha hecho alusión a un formato urbano…

Es cierto que históricamente se nos asocia a los emplazamientos en el exterior de las ciudades como es el caso de España; pero en Francia, de las 440 tiendas operativas, tenemos ya un 10% bajo un modelo urbano que requiere menor superficie y menos inversión. Entramos en grandes ciudades como Madrid, Bilbao, Barcelona o Sevilla por sus afueras para seguir su conquista con este formato de ubicación más estratégica.

¿Quién está dispuesto a asumir en este momento una inversión de 300.000 euros?

Lo primero que hay que tener en cuenta es que nosotros ayudamos al franquiciado con la inversión, aunque lo que más valoran nuestros asociados es el retorno de la misma, que suele darse entre dos y tres años, ya que se trabaja con cantidades elevadas y los márgenes son muy interesantes. Por lo tanto, el perfil es el de exdirectivos con experiencia comercial y en management que valoran que hay una marca importante detrás.

Por último, háblenos de los recientemente publicados resultados del grupo en 2011.

El Grupo Salm ha crecido un 11% en 2011 hasta los 370 millones de euros en facturación, habiendo cerrado 2010 con 332 millones de euros. En España, hemos crecido un 35% mientras el mercado ha bajado un 19% y en superficie comparable un 22%.

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