Lizarran, a la estela de las franquicias de hostelería low-cost, acelera su ritmo de aperturas

Noticias franquicias / 13 de septiembre de 2013

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La franquicia Lizarran ha empezado un cuatrimestre cargado de aperturas con su nuevo local junto al Centro Comercial Arenas, en Barcelona. Con 120 m2 y 10 m2 de terraza, este nuevo Lizarran se suma a la red de más de 200 que posee actualmente la enseña.

Estas aperturas confirman que Lizarran, propiedad de Comess Group, se ha convertido en la opción de franquicia de restauración más atractiva, hasta el punto de duplicar en el último año el número de solicitudes. Unas solicitudes que acuden atraídas por la rentabilidad y el éxito tangible de su modelo de negocio, basado en una apuesta por la excelencia operativa y el I+D como palancas estratégicas, además de en una constante adaptación a los continuos cambios de mercado, consumidores, competencia, etc.

La razón hay que buscarla, por un lado, en la nueva imagen de Lizarran, que ha sabido conectar con un amplio espectro de público urbano y dinámico, que ha hecho de nuestros locales punto principal de reunión. Por otro, en el permanente desarrollo de producto, un desarrollo que comienza con el asesoramiento de destacados chefs que, sumados a los profesionales de nuestro departamento de I+D, logran adaptar recetas, siempre con el toque Lizarran, a los gustos de nuestros consumidores.

A ello se le suma una arquitectura de precios que permite cobrar 1,40 y 1,90€ por pincho, con promociones puntuales, de un día, a 1€, además de un surtido de raciones por 4,90 y 5,90€. Y todo ello, con un compromiso por la calidad de nuestros productos que es reconocido por nuestros clientes, y que nos ha permitido ganarnos su confianza y fidelidad. Además, combinar el autoservicio con el servicio a mesa nos permite optimizar los costes de personal, mientras que contar con más de 200 locales en toda España refuerza nuestras economías de escala.

A diferencia de los modelos low cost, fundamentados únicamente en la constante reducción de costes y de precios finales, Lizarran destina sus esfuerzos a un constante desarrollo de productos y de procesos, que se convierten en el pilar fundamental de una filosofía que permite emplear ya a más de 3.000 personas.

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