Franquicias de heladerías… ¡te derretirás por ellas!

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Hay discrepancias en lo que al origen del helado se refiere, unos dicen que fueron los romanos, otros los chinos, hay quien defiende que el helado como tal no surgió hasta que no se inventaron los primeros métodos de congelación. Historias hay muchas, pero lo cierto es que este producto centenario es el rey de los postres. Un producto apto para niños y para adultos, que hará que te chupes los dedos, no porque se te derrita, sino por su excelente sabor. Conoce más sobre el origen e historia del helado, así como las principales franquicias de heladerías.

El postre por excelencia, un producto que triunfa verano tras verano, un auténtico estilo culinario al que millones de reposteros dedicaron su carrera. Hablamos, claro está, del helado. Un alimento con casi 400 años de historia que ha hecho las delicias de grandes y pequeños, sobre todo de pequeños. Hay algunos que mantienen que, incluso los romanos, ya preparaban un pseudo helado, más similar a lo que hoy día conocemos como un sorbete. Otros sostienen que ya los chinos, siglos antes de Jesucristo, mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas, dando lugar a sabrosos postres congelados.

Un producto con tantas historias como combinaciones de sabores. Durante años, los heladeros italianos guardaban el secreto de la preparación de tan rico manjar. No fue hasta el siglo XVIII que su preparación comenzó a incluirse en libros de cocina, haciéndose mundialmente conocido. En nuestro país, las primeras ciudades en disfrutar en disfrutar de los helados fueron Madrid, Barcelona y Valencia. Las heladerías han sido negocios siempre exitosos en España. Aquí, encontramos heladerías hasta con un siglo de historia.

Sin embargo, actualmente estos negocios se han tenido que reinventar. Y es que, pese a que un helado nunca pierde su fantástico sabor, sí es verdad que se trata de un producto muy estacional, que no va a poder sostener un negocio durante todo un año. Sí es cierto que sigue habiendo heladerías que se dedican únicamente a vender helados, sobre todo las más históricas. Sin embargo, la mayoría de las franquicias de heladerías tuvieron que aumentar su oferta, completar su carta. Siempre con el helado como piedra angular del negocio pero diversificando su oferta.

Las heladerías por tanto combaten la temporalidad de su producto estrella diversificando su carta en invierno. Así, para los meses más fríos del año, en los que menos apetece comer helado, disponen de todo tipo de bebidas calientes, como chocolates y cafés, así como de postres atemporales como gofres o crepes, para que el negocio nunca descanse.

Arnoldo

Las franquicias Arnoldo son unas heladerías italianas que llevan desde 1935 haciendo las delicias de sus clientes. Provienen de una pequeña ciudad bellunense del norte de Italia, cuna del helado: Longarone, en la región del Vénetto. La tradición heladera de los Arnoldo comienza en Graz, Austria.

Poco después Giovanni y Elisa Arnoldo, la siguiente generación, empezaron su andadura en Italia en la playa de Cervia, una pequeña ciudad balneario al sur de Rávenna. En 1935 se trasladaron definitivamente a San Sebastián, primero frente a la gasolinera de la playa de Ondarreta y más tarde, en 1938, a la calle Miramar 2. En 1948 Livio Arnoldo se instala en la calle Garibai 2, nuestra actual sede. Desde los comienzos hasta hoy sus helados son elaborados bajo un proceso cien por cien artesanal, respetando antiguas fórmulas y cuidando la selección de las materias primas. Una franquicia rentable con productos y un servicio especializado y de calidad.

Mistura

Una nueva heladería que crea su productos en planchas ultracongeladas. La diferenciación con sus competidores radica principalmente el carácter eco-friendly de la franquicia. Productos elaborados con materias primas naturales, sin conservantes ni azúcar añadido. Utiliza materiales ya reciclados o reciclables, tanto en los envases de consumo como en la propia decoración de sus establecimientos. La franquicia Mistura es una empresa muy joven que nació en 2013.

No obstante, sus características propias e innovadoras, la pasión de sus creadores por lo que hacen, y el cuidado puesto en cada uno de los detalles, la han convertido, en poco tiempo, en una de las heladerías más recomendadas y con mayor reconocimiento mediático en España.

Inversión total: 78.300€

Llooly

Si algo caracteriza a la franquicia Llooly es su excelente imagen de marca. La empresa le da mucha importancia a la experiencia de sus clientes en el establecimiento, buscando que sea algo único mediante un trato cercano, ambiente divertido y una decoración moderna y acogedora. En definitiva, los locales de esta franquicia suelen contar con un gran equipo, atento y competente, a disposición del cliente. Helados tradicionales, cafés, smoothies y refrescos en un entorno animado y cercano.

Pero en Llooly no solo son atentos en sus locales, también a la hora de buscar franquiciados. Es por ello que la franquicia ofrece unas condiciones aún más suculentas que sus famosos ice rolls.

Inversión total: 19.9000€

La Romana

La franquicia de helados La Romana lleva dedicándose a este dulce oficio desde el año 1947, cuando la familia Zucchi abrió su primera heladería en Rímini. Elaboración de helados artesanales, con sabores clásicos (pistacho, chocolate, vainilla, café) pero sin dejar de innovar (manzana verde, sandía, panna cotta, pomelo rosa). Más de 60 variedades de sabores con texturas ligeras y cremosas, elaborados con frutas biológicas que resaltan la pureza de su sabor. Además, tienen apenas un 7% de materia grasa, para que todos podamos disfrutar en cualquier momento de un buen helado sin renunciar a cuidarnos.

Inversión total: Entre 100.000€ y 150.000€

Mamma Luisa

La franquicia Mamma Luisa es una marca única dentro del sector de la pequeña restauración ya que aúnan con éxito varios conceptos: heladería, venta de polos y yogurtería. Se diferencian del resto en que todos sus productos están elaborados por ellos mismos de una manera cuidada, artesanal, personalizada y diferente. Se diferencia, además de por la calidad y variedad de sus productos, por el rápido servicio de barra que ofrecen a sus clientes. 

En Mamma Luisa mantienen la tradición de la churrería y heladería familiar L’antiga valenciana, fundada en 1931. Con más de 80 años de historia, se ha adaptado a las exigencias del mercado. Todo ello sin perder la ilusión por hacer un producto tradicional, casero, sano y natural.

Inversión total: 22.000€

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