El grupo de franquicias Vips trae su menú más «comprometido»

Grupo Vips

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Grupo Vips ha presentado su Informe Anual de Gestión Responsable. En el documento, la cadena de franquicias muestra los proyectos llevados a cabo bajo esta filosofía. Especialmente, en las áreas de generación de oportunidades de empleo, alimentación para todos, medioambiente y participación en la comunidad.

“Somos conscientes de nuestra capacidad para generar valor y un impacto positivo en la sociedad. Estamos comprometidos con aprovechar esta oportunidad para ayudar a construir una sociedad más justa y sana. Todo de la mano de cada una de las personas que forman Grupo Vips. Y también de nuestros proveedores, cuyo compromiso es fundamental para lograr estos objetivos”. Así lo ha comentado María Calvo, Directora de RC y Talento en Grupo Vips. Éste abarca en España y Portugal las marcas Vips, Vips Smart, Ginos, Starbucks, Fridays, wagamama, BSF, Club Vips y SDH.

Camino al Empleo: un programa integral de empleabilidad

Uno de los compromisos de la cadena de franquicias Grupo Vips es mejorar la integración laboral de colectivos vulnerables. “Camino al empleo” está diseñado para mejorar las habilidades de los jóvenes y acompañarles en su camino a la empleabilidad. El proyecto es ya uno de los referentes para facilitar la incorporación al mundo laboral de jóvenes en situación vulnerable.

En 2016, un total de 447 jóvenes participaron en acciones de formación pre laboral. Además, 393 personas en riesgo de exclusión fueron contratadas por la franquicia, con una inversión asociada de 1.218.560€ en formación.

Asimismo, Grupo Vips trabaja de manera estable con Centros Especiales de Empleo (CEE). Se trata de empresas proveedoras de productos y servicios cuyo objetivo es proporcionar un trabajo remunerado a personas con discapacidad. En 2016, la inversión de la cadena de franquicias en CEE alcanzó los 4.753.081,29€, un 2,66% más que en 2015.

Alimentación más equilibrada y saludable

Grupo Vips ha reforzado su apuesta por diversificar la oferta gastronómica de sus franquicias. Lo ha hecho incorporando nuevos ingredientes e implementando novedosos procedimientos de elaboración. Los mismos permiten ofrecer mayor variedad de opciones saludables e innovadoras a sus clientes.

En 2016, Grupo Vips ha continuado trabajando en esta línea de actuación. Así, ha incluido en sus franquicias ingredientes de temporada y nuevas aportaciones a la carta. Entre ellas, bulgur, kale, pasta integral con harina de espelta o nuevos los zumos vegetales y cremas frías.

El año pasado, Grupo Vips renovó además la oferta sin gluten de sus franquicias Vips, Vips Smart, Ginos y Fridays. Incluyó nuevas recetas desarrolladas con las sugerencias de sus clientes celiacos, haciendo versiones sin gluten de sus platos más icónicos. Las marcas fueron reconocidas por votación popular como las cadenas de restauración con mejor oferta para celiacos, en los últimos premios otorgados por FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos de España).

Consumo más sostenible y responsable

El 100% de la energía que consume Grupo Vips procede ya de fuentes renovables. De hecho, ha reducido un 4% el consumo de energía en 2016, evitando la emisión de 950 toneladas de CO. Además, la cadena de franquicias desarrolla programas para promover el reciclaje y reducir el plástico consumido. Así, en 2016, logró reducir el consumo de plástico en 3.6 toneladas, gracias al cambio de los envases de su fábrica BSF, y se reciclaron 135.915 litros de aceite.

Para minimizar los desperdicios alimentarios, el grupo de franquicias ha puesto en marcha un plan enfocado en la prevención y mejoras sustanciales en la donación de los excedentes. Eso sí, garantizando la correcta conservación de los alimentos durante el proceso. Así, en 2016 han aumentado un 77% las donaciones de alimentos realizadas a diversas organizaciones, valoradas en más de 138.000€.

Compromiso con la comunidad

Grupo Vips fomenta las compras a proveedores locales y ajusta la oferta de determinados productos frescos en sus cartas y menús. Siempre teniendo en cuenta la estacionalidad y el origen de la producción. En 2016, la cuota de proveedores locales de alimentación del grupo de franquicias ha ascendido a un 89%. De los 15 proveedores con mayor volumen de facturación, 13 son nacionales.

Además, Grupo Vips busca la participación activa en la comunidad con programas de voluntariado, en colaboración con diversas entidades sociales. Tanto en campañas concretas de sensibilización como en proyectos de fomento de habilidades o programas de emprendimiento. Durante 2016, más de 600 voluntarios de la cadena de franquicias acompañaron a 1.653 personas para facilitar su integración. Y dieron su apoyo a más de 40 organizaciones sociales. Esto supuso 2.665 horas de voluntariado y un incremento del 92% de tiempo destinado por parte de sus voluntarios.

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