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franquicia santagloria coffee&bakeryLa cadena de Coffee & Bakery ha salvado más de 21.200 cestas en los últimos dos años. De cara a 2021, prevé evitar que otras 15.000 más terminen en la basura.

Santagloria Coffee & Bakery, la franquicia de cafeterías-panaderías del Grupo Foodbox, acaba de firmar un acuerdo de colaboración con Phenix. El propósito principal de esa unión se centra en la lucha contra el desperdicio de alimentos.

Mediante este convenio, ambas compañías prevén evitar que 15.000 cestas de comida se tiren a la basura en lo que resta de año. Se trata de un reto que Santagloria ya lleva tiempo cumpliendo: en los dos últimos años ha salvado un total de 21.200 cestas.

En los tiempos que acontecen, el desperdicio de alimentos se ha convertido en un grave problema. Y es que, en la actualidad, se tiran 40 toneladas de comida por segundo a nivel global. Reducir esta cifra a la mitad en todo el mundo para 2030 es uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) marcados por la ONU.

Colaboración con Phenix

Con este propósito y, dentro del marco de la estrategia de sostenibilidad de Foodbox, Santagloria viene luchando contra el desperdicio alimentario desde 2018. Ahora, comienza a colaborar con Phenix para alcanzar nuevas cotas en este ámbito.

La colaboración se inicia en Madrid y Barcelona y próximamente se extenderá a Mallorca y otras ciudades del territorio nacional. De esta manera, la cadena está dando una segunda oportunidad al excedente diario que tiene en sus establecimientos. Se consigue evitar que alimentos en buen estado terminen en la basura al final del día.

La firma demuestra así su compromiso con los ODS poniendo en marcha prácticas más responsables y sostenibles que optimicen la gestión de los alimentos.

Como añadido, Phenix cuenta con una aplicación para móviles. A través de la misma, restaurantes, fruterías, supermercados, panaderías, floristerías y otros establecimientos, pueden vender los productos que les han sobrado. Los usuarios pueden salvar cestas con esa comida a precio reducido para que no sea desperdiciada.

Por otro lado, dispone de un sistema innovador para gestionar la donación del excedente de productos por parte de grandes superficies.

Augusto Méndez de Lugo es CEO de Foodbox. Menciona que “los resultados alcanzados desde 2018 son muy positivos y queremos consolidarlos en los próximos meses mediante nuestra colaboración con Phenix. El cliente de Santagloria está cada vez más concienciado, lo que nos anima a redoblar nuestra apuesta por luchar contra el despilfarro”.

Por su parte, Marilu Tomaselli, Directora Comercial de Phenix en España, cuenta que para la compañía es un orgullo haber logrado este acuerdo. “Desde 2020 hemos logrado salvar más de 30.000 cestas. Con Santagloria nuestro alcance será nacional. Abriremos nuevas ciudades juntos y eso nos permitirá maximizar nuestro impacto”.

“Salvaremos más cestas anti-desperdicio y reduciremos las emisiones de CO2 al medio ambiente”, concluye Tomaselli.  

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