SM no es un restaurante, es un punto de venta especializado en la elaboración de sushi de alta calidad a precio asequible, basado en el concepto smart food, lo que supone ofrecer al consumidor un producto que contribuya a una alimentación sana y beneficiosa para su organismo. SM vende sushi fresco, natural y con alto valor nutritivo.
Además su carta incluye algunas variedades de productos que ofrece esta enseña como son las piezas nigiri, maki, sashimi, gunkan, california o spring roll. También se han incluido las variedades de sushi vegetal, los productos etiqueta verde, así como la clásica sopa miso, ensalada de algas, yakitori de pollo o arroz, para los más tradicionales.
El objetivo de SM es precisamente acercar los beneficios de la gastronomía japonesa a todos, adaptando sus productos al gusto de todos los paladares.