Franquicia La Fresería
Vas a enamorar a tus clientes con un concepto tan simple como irresistible: fresas frescas bañadas en chocolate. Con La Fresería, tendrás un negocio visual, rentable y fácil de gestionar que triunfa en toda España. Únete a la franquicia más viral del momento y saborea el éxito desde el primer día.
Actividad: Locales de venta de fresas con chocolate
Inversión Total: 55.000 €
Canon de Entrada: 20.000 €
Royalty: 5%
Canon de Publicidad: 2%
Sector: Franquicias de Hostelería y Restauración
1. Concepto y modelo de negocio
La Fresería es mucho más que una marca: es una experiencia visual y sensorial que ha conquistado al público con un producto tan sencillo como irresistible — fresas frescas bañadas en chocolate —. Nació con la idea de transformar un antojo en un fenómeno viral, convirtiendo un gesto tan cotidiano como comer fruta en un momento de disfrute gourmet y compartible.
El modelo de negocio se basa en locales de pequeño formato (entre 20 y 50 m²), con una operativa simple, sin necesidad de salida de humos, y una oferta centrada en un solo producto icónico: la fresa. A ello se suman salsas exclusivas, toppings creativos y una imagen moderna y llamativa, diseñada para generar deseo y viralidad en redes sociales.
La Fresería representa una nueva categoría dentro de la restauración rápida: fresca, saludable y con un alto componente emocional. Su fortaleza radica en un producto visualmente atractivo, una operativa ligera y un modelo rentable y replicable.
2. Origen y evolución de la marca
El concepto nació en Madrid en 2022, de la mano de Alejandro Fernández y Gonzalo Barreno, dos jóvenes emprendedores que descubrieron en Londres el éxito de las fresas con chocolate como postre urbano y decidieron adaptarlo al mercado español. Lo que comenzó como un pequeño puesto en el Mercado de Antón Martín se convirtió rápidamente en un fenómeno gastronómico, con colas de hasta tres horas para degustar sus productos.
En apenas dos años, la marca ha pasado de ser una idea innovadora a consolidarse como una de las franquicias de mayor crecimiento en España. Actualmente, La Fresería cuenta con más de 20 locales operativos o en proceso de apertura, y una previsión de superar los 10 millones de euros de facturación en 2025. Su expansión continúa en ciudades clave como Madrid, Barcelona, Valencia, Málaga y Córdoba, con próximos pasos hacia Lisboa y París.
La clave de su éxito radica en la simplicidad del concepto, el impacto visual del producto y la conexión emocional con el consumidor joven, que busca experiencias únicas y compartibles.
3. Soporte y asistencia al franquiciado
La Fresería ofrece un modelo llave en mano que garantiza acompañamiento completo antes, durante y después de la apertura. La Central de Franquicias proporciona:
- Selección y estudio del local, con análisis de viabilidad, ubicación y entorno comercial.
- Formación inicial completa, tanto teórica como práctica, para la gestión operativa y atención al cliente.
- Asesoramiento en montaje e imagen corporativa, con equipamientos y materiales homologados.
- Marketing y comunicación centralizados, incluyendo campañas de lanzamiento, presencia digital y soporte en redes sociales.
- Suministro garantizado y control de calidad, con proveedores seleccionados y logística optimizada.
- Asistencia continua, con supervisión operativa, auditorías de calidad y apoyo en la gestión diaria.
Todo está diseñado para que el franquiciado pueda concentrarse en la dirección del negocio, con la seguridad de contar con un respaldo constante.
4. Perfil y beneficios para el franquiciado
El perfil ideal es el de un emprendedor dinámico, con espíritu comercial y orientación al cliente, que busque integrarse en una marca en pleno crecimiento. No se requiere experiencia previa en hostelería, ya que el modelo operativo es sencillo y fácilmente replicable.
Entre los principales beneficios destacan:
- Incorporarse a una marca viral y mediática, con una fuerte notoriedad y gran atractivo visual.
- Modelo de inversión accesible con rápida recuperación del capital.
- Baja estructura de costes, al tratarse de locales reducidos y sin salida de humos.
- Alta rentabilidad y rotación de producto, con márgenes optimizados y gran recurrencia de clientes.
- Soporte total de la Central, que elimina las incertidumbres del emprendimiento en solitario.
- Innovación constante, con nuevas recetas, campañas estacionales y desarrollo de productos derivados.
La Fresería ofrece la oportunidad de unirse a un proyecto joven, rentable y con un potencial de expansión internacional, ideal para quienes buscan un negocio con futuro y una marca de impacto.
5. Inversión y rentabilidad
El modelo de franquicia de La Fresería está pensado para ser accesible y rentable.
- Canon de entrada: 20.000 €
- Inversión total aproximada: 55.000 €
- Royalty de explotación: 5 %
- Canon de publicidad: 2 %
- Superficie ideal del local: entre 20 y 50 m²
- Facturación estimada primer año: alrededor de 300.000 €
- Retorno estimado: recuperación de la inversión en un plazo de entre 6 y 12 meses (según ubicación y ventas).
Este formato de negocio permite una implantación rápida y un crecimiento escalable, con posibilidad de multifranquicia o expansión por provincias, ideal para emprendedores que deseen consolidarse en el ámbito de la restauración moderna y experiencial.
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