Adiós al creador del Big Mac, un hito de la franquicia McDonald’s

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Michael James ‘Jim’ Delligatti ha fallecido a los 98 años de edad en Pittsburgh. Él fue quien creó hace medio siglo uno de los símbolos de McDonald’s: el Big Mac. Desde 1968, esta popular hamburguesa ha sido uno de los clásicos de la cadena de franquicias.

En la década de los 60, Delligatti estaba al frente de 47 restaurantes de McDonald’s en Pensilvania y decidió introducir una innovación en la carta de una de esas franquicias, concretamente en la de Uniontown. Aquella pequeña innovación era el Big Mac, una nueva hamburguesa con el doble de carne y de pan, además de lechuga, cebolla, queso y salsa especial, todo por apenas 45 centavos. La intención de Jim Delligatti era competir con las hamburguesas de su competir más directo, Mickey D’s.

Al principio, su Big Mac no caló demasiado hondo en el conjunto de la cadena de franquicias de McDonald’s, pero poco a poco se fue haciendo un hueco en todos sus restaurantes, hasta que la firma decidió incorporarlo plenamente a su carta oficial en 1968. El resto es historia.

Otra de las novedades importantes en las que Delligatti aportó su granito de arena fue la introducción en la carta de un menú de desayuno para las franquicias McDonald’s.

Big Mac, el hito icónico de McDonald’s

En 2007 se cumplían 40 años de la invención del Big Mac y, con motivo de ese aniversario, la cadena de franquicias McDonald's explicaba que sus locales vendían al año en torno a 550 millones de hamburguesas Big Mac en todo el mundo.

Tras conocerse la noticia de la muerte de Delligatti, McDonald’s ha emitido un comunicado en el que expresa sus condolencias a los familiares y el agradecimiento eterno de la cadena a su figura: "Era un franquiciado legendario de la red de McDonald's que causó una impresión duradera en nuestra marca".

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