Entrevista con Raquel Osorio de la franquicia Nostrum

Entrevista Nostrum

BUSCADOR DE FRANQUICIAS


"Pretendemos alcanzar 300 establecimientos abiertos en dos años" La empresa Nostrum nace en 1998 como concepto de comida casera de sustitución. Se realiza una fuerte expansión en el año 2003 y en la actualidad cuenta con 9 tiendas propias y 109 franquiciadas, en Cataluña, Madrid, Valencia, Zaragoza, Valladolid, Santiago de Compostela y Andorra. Hoy hablamos con Raquel Osorio, cuyo cargo está vinculado al departamento de franquicias y es propietaria de dos franquicias de la cadena.

Nostrum se distingue por ofrecer a sus clientes productos caseros y naturales. Existen menús equilibrados a precios convenientes. Platos elaborados principalmente para llevar a casa o a la oficina, pero con la posibilidad de degustarlos igualmente en el establecimiento elegido.

Venden igualmente tiempo, ya que toda la dedicación de tiempo que se ahorra en la cocina, se puede dedicar a otras actividades, sin por eso tener que renunciar a la calidad y a la cocina tradicional, de la que ofrecen una variedad de más de 100 platos a elegir, incluso platos biológicos.

El éxito de sus restaurantes es debido al resultado de un buen trabajo. El cliente encuentra en la enseña de alimentación muchos aspectos diferenciales con otros locales que hacen que sea un cliente habitual y que se sienta como en su propia casa.

¿En qué se basa vuestro concepto de negocio?

Nuestro modelo de negocio se basa en vender tiempo a través de la alimentación con nuestros más de 100 referencias de platos preparados a un precio sin competencia sin por ello tener que renunciar a la comida tradicional, elaborada sin conservantes, ni colorantes y con sabor casero.

¿Cuál es el perfil de franquiciado que buscáis?

Nuestro franquiciado debe ser una persona con capacidad económica que pueda afrontar una inversión que ronda los 100.000€ y que disponga del tiempo para gestionar directamente o como mínimo que su presencia sea notoria en el local.

¿Cuáles son los principales elementos que os diferencian de la competencia?

La inexistencia de conservantes, colorantes o aditivos añadidos. Y, la gran variedad de platos a precios inigualables de 1, 2 y 3€.

¿Qué requisitos de inversión tiene vuestro concepto de negocio?

La capacidad de tesorería mínima de 70.000 € y disponibilidad para llegar en algunos casos a 120.000 € según requisitos del local.

¿Cuáles son las perspectivas de expansión de la franquicia?

Alcanzar los 300 establecimientos abiertos en 2 años. Abrir varios puntos de venta en el sur de Francia y potenciar nuestra expansión en el centro de Europa a través de Master Franquicias.

¿Cuál es el volumen de establecimientos con los que ya contáis? ¿Cuántos franquiciados y cuántos propios?

130 establecimientos. El 90 % de éstos son franquiciados.

¿Exigís al franquiciado cierto conocimiento del sector? ¿Cuál es la formación que aportáis al inversor?

No, el franquiciado recibe un curso intensivo de formación sobre el sector. El curso tiene una duración de 10 días y comprende tanto un parte teórica, como práctica.

¿Cuál es la proyección de futuro de la cadena en un plazo de 5 años?

Cumplir nuestro plan de expansión para los próximos 2 años. Ampliar el crecimiento a través de MasterFranquicias.

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