Buscar Franquicias Rentables y de Exito

12 restaurantes en franquiciaEl sector hostelero mejora su situación en este último año con un descenso más moderado, teniendo siempre en cuenta los efectos de la crisis económica en el mercado de la restauración. No obstante, la buena noticia se sitúa en el sector de las franquicias, en el cual aumenta el número de cadenas de restaurantes; sin embargo, los restaurantes independientes se encuentran en pleno descenso. Por ello, aprovechamos los datos en positivo para recomendarles una selección de franquicias enfocadas al sector cervecero, de tapas y de hamburguesas con un éxito empresarial que no dejará indiferente a ningún emprendedor.

Las franquicias de hostelería y restauración registran una tendencia al alza desde el cierre de 2013. Pese a que las cadenas de restaurantes apuntaron bajadas desde 2008, el pasado año anotaron un descenso más moderado, facturando 5.700 millones de euros. Estos datos reflejan que el ritmo de descenso, que afecta a las cadenas de hostelería, irá relajándose. Una mejora que acompaña al valor de mercado en general, ya que, previsiblemente, en 2015 se detendrá su caída.

El número de empresas gestoras de restaurantes alcanzó las 63.474 compañías en enero de 2014, cifra que se redujo en 1.700 unidades desde enero de 2012. Asimismo, el número de locales disminuyó en unos 2.000 en ese mismo período, hasta los 71.077 establecimientos.

Pero la reducción de locales operativos afectó en mayor proporción a los restaurantes independientes, ya que se registró el cierre de 3.000 establecimientos entre enero de 2012 y enero de 2014. Al contrario que las cadenas de restaurantes, cuyos locales aumentaron en 900 unidades, alcanzando los 13.770 en total.

Por otra parte, durante los últimos años el grado de concentración de la oferta hostelera ha aumentado, debido al crecimiento de las cadenas de restaurantes y la progresiva desaparición de restaurantes independientes. Por tanto, DBK apunta que las diez primeras empresas del sector reunieron una cuota de mercado conjunta del 8,83% en 2013 (8,12% en 2011), que aumentó hasta el 11,09% si se reúnen las veinte primeras (10,20% en 2011).

No obstante, las tendencias y datos en positivo se pueden extrapolar al ámbito de la franquicia en general, incluyendo todos los sectores de España. Según la Asociación Española de Franquiciadores, en España encontramos 1.087 enseñas franquiciadoras en total, las cuales cuentan con 41.420 establecimientos franquiciados y dan empleo a 157.515 personas de todo el país. Asimismo, las comunidades autónomas donde funcionan más centrales franquiciadoras son Madrid con un número de 290 franquicias, seguida de Cataluña que cuenta con 277 marcas y la tercera en el ranking es Andalucía con 111 enseñas franquiciadoras. El conjunto de las centrales señaladas han facturado 11.871, 6.526 y 947 millones, respectivamente.

Así pues, el panorama de la restauración y hostelería va mejorando paulatinamente, con mayores beneficios si nos fijamos en la evolución de las cadenas de franquicias hosteleras. En la actualidad, franquiciarse (ya sea creando una marca o asociándose con una existente) se convierte en una apuesta segura para los emprendedores debido al apoyo y la experiencia previa de la central, lo que permite mayores garantías a la hora de conseguir el éxito del negocio. A continuación, seleccionamos una serie de doce franquicias hosteleras enfocadas al sector cervecero con precios low cost, cuya trayectoria empresarial y rentabilidad son inmejorables.

Mercado Provenzal

Mercado ProvenzalEsta franquicia hostelera se ha convertido en todo un referente en el sector de cervecerías low cost desde su inicio en 2012. Su filosofía es crear “grandes momentos, a precios justos” como la caña a 0'40€, montaos desde 0'50€, refrescos a 0'60€ o menús a 2'50€ (infantil) y 3'90€ (completo). La franquicia se expande un ritmo vertiginoso con la finalidad de favorecer la economía familiar, por sus precios bajos, pero siempre con calidad gourmet.

Todo un éxito empresarial que la ha llevado a ser incluso objeto de estudio académico, como el impartido en el Instituto Internacional de San Telmo el pasado año: 'Mercado Provenzal en 2013: El "low cost" de las cervecerías'. De la misma forma, ese año recibió también el Premio Nacional a la Mejor Franquicia de Hostelería de 2013.

Siguiendo su lema “se acabaron los abusos”, Mercado Provenzal no solo permite el disfrute del cliente, sino que consigue la rentabilidad y éxito empresarial para sus franquiciados. La asequible inversión para abrir una franquicia, convierten a Mercado Provenzal en una salida viable al emprendimiento y el autoempleo en plena crisis. En su primer año de vida, logró crear más de 250 puestos de empleo directos y unos mil indirectos. El objetivo de la empresa es recuperar los valores tradicionales de nuestros antecesores, quienes lograban rentabilidad sin necesidad de endeudarse de por vida para abrir un negocio. Inversión total: 50.000 euros.

Andaluza Low Cost

La Andaluza Low CostLa franquicia andaluza tiene su fuerza en la carta de comida, que hermana platos de la cocina andaluza más tradicional, y platos innovadores que llaman la atención por su elaboración y delicadeza. Ofrecen comida de primera categoría a precios low cost, pero que permiten ganar un generoso margen de beneficio al franquiciado. Otro de los atractivos de La Andaluza Low Cost es la oferta de su cerveza de barril. Gracias a la compra de la materia prima en grupo, y a las recetas cuidadosamente estudiadas, el margen comercial que se obtiene por plato o tapa tiene de media el 500%.

Su modelo de negocio y saber hacer están siendo gustosamente acogidos por emprendedores que quieren abrir su propio negocio, o profesionales de la hostelería interesados en reciclar su establecimiento y oferta, para adaptarse a la demanda actual del mercado. De una manera sencilla, el emprendedor puede montar su propio establecimiento, contando con la formación y apoyo de la marca en todo momento. Es por eso que La Andaluza Low Cost, franquicia original de Sevilla, aumenta su previsión de aperturas para el año 2015, previendo un total de 200 nuevos locales en toda la geografía española. Inversión total: 3.000 euros

Cervecería cruz Blanca

Cervecería Cruz BlancaCervecería Cruz Blanca, iniciada como franquicia en 2008, ofrece una propuesta gastronómica basada en la cocina tradicional española, especializada sobre todo en pescados, mariscos y arroces, todos ellos productos de calidad. Es una cervecería que recrea las antiguas tabernas castizas típicas de principios del siglo XX, con un espacio diáfano y luminoso, donde el mármol, la cerámica y la madera tiene un protagonismo especial.

Esta cadena de franquicias de restauración cuenta con 14 años de experiencia (desde 2000) y tiene más de cincuenta locales distribuidos por el territorio nacional. Esto supone un amplio respaldo de la marca a la hora de recibir toda la formación imprescindible para lanzar el negocio de manera óptima. A lo que cabe añadir las ventajas que ofrece la Central de Compras en materia de descuentos sobre las principales marcas. Inversión total: 30.000 euros de canon de entrada y desde 1300 €/m2 (local en bruto).

Cervecerías Gambrinus

Cervecería GambrinusCervecería Gambrinus, fundada en 1997, es una cadena de franquicias que explota el concepto de barrio para tomar una caña y tapear con “la gente de siempre” en un ambiente tradicional y acicalado. Su oferta culinaria se basa en la tradición gastronómica española, teniendo en cuenta las peculiaridades de cada región, lo que significa que cada cervecería Gambrinus ofrezca una versión distinta en cada una de ellas.

En esta cadena de restaurantes cuentan con 18 años de experiencia en el sector hostelero, la cual ha volcado sobre sus más de 120 locales repartidos por toda la geografía española. Tal hecho da lugar al respaldo fiel de una multinacional que brinda todo el conocimiento necesario acerca del sector cervecero, lo cual se complementa con perfiles especializados en gestión y restauración organizada. Asimismo, la central de compras permite favorables descuentos en marcas líderes y rappel anual por nivel de compras, a lo que cabe añadir el completo plan de marketing que Cervecería Cruz Blanca pone a disposición del franquiciado. Inversión total: 30.000 euros de entrada y desde 1.250 €/m2 (local en bruto).

100 Montaditos

100 MontaditosLa franquicia insignia del Grupo líder en restauración Restalia comenzó su historia en el año 2000, en una pequeña playa onubense de Islantilla, explotando, de forma revolucionaria, el concepto de “montadito” de una manera sencilla y productiva, con ingredientes de alta calidad y de gran variedad. Todo ello junto a un divertido sistema de hacer los pedidos. Esa combinación surgida hace ya catorce años ha acabado siendo todo un éxito.

100 Montaditos se engloba un proyecto innovador que pretende despertar el espíritu emprendedor y de autoempleo convirtiéndose en la alternativa más competitiva dentro del sector de restauración español de franquicias. Es un modelo que conlleva un alto nivel de estudio en I+D que además posibilita el acceso a locales de dimensiones más eficientes (80-100m2), entrada en diferentes ubicaciones y un sinfín de ventajas para el inversor.

100 Montaditos cuenta con una amplia presencia en Estados Unidos donde ya se están ultimando futuras aperturas en el noreste (Washington D.C. y Nueva York) así como en la costa oeste del país. Asimismo, trabaja en un amplio proyecto de desarrollo de la franquicia en Chile, Colombia y México; este último es un mercado estratégico donde la cadena tiene una previsión de 30 aperturas sólo para este año y un desarrollo de 40 unidades por año en la próxima década. Inversión total: coste de adecuación del local + canon de entrada.

Dehesa Santa María

Dehesa de Santa MaríaLa esencia tradicional del bar-restaurante de siempre, junto a innovadores sistemas de gestión del grupo Eat Out, describe el concepto de esta franquicia hostelera. Dehesa Santa María surgió hace más de 15 años como una cervecería-restaurante especializada en productos ibéricos, gran parte de ellos con denominación de origen. Desde aquellos tiempos lejanos, la franquicia ha evolucionado hasta conseguir una oferta gastronómica que le permite dar cobertura a todos los momentos del día, desde un desayuno hasta una completa cena a la carta, pasando por una amplia propuesta de aperitivos y de menús de mediodía.

Como concepto de negocio, la franquicia Dehesa Santa María ha creado un modelo que ofrece importantes ventajas al franquiciado, tal que un producto que demanda todo tipo de público, un local que no requiere salida de humos, (lo que permite una operativa sencilla y prescindir de cocineros), así como el respaldo y experiencia de una compañía ya consolidada como es Dehesa Santa María. Inversión total: 100.000 a 150.000 euros.

Cervecería La Sureña

La SureñaSi un restaurante debe tener una peculiaridad que lo desmarque de la competencia, los famosos cubos de esta franquicia de hostelería y restauración se han convertido en un referente dentro del sector. Esto ha provocado que desde 2010 (cuando empezó su andadura), Cervecería La Sureña se haya convertido en una de las principales franquicias preferidas por los emprendedores que quieren abrir un negocio en el sector hostelero. La calidad de sus ingredientes, el espíritu del sur que se siente en sus locales, el lanzamiento de atractivas ofertas en determinados días de la semana, y, por supuesto, sus famosos cubos son los pilares que han definido el triunfo de la franquicia.

Cervecería La Sureña es propiedad y segunda marca del Grupo Restalia, compañía líder en franquicias de restauración multimarca en España, dueña también de 100 Montaditos y The Good Burger. El suyo es un concepto muy completo que ha sabido encontrar un hueco en el mercado, alcanzando la cifra de 100 restaurantes operativos en cuatro años, lo que es un hito en la historia de la marca. Por tanto, Cervecería La Sureña supone una apuesta segura para lanzar un negocio empresarial de amplia rentabilidad, que se demuestra con el gran interés despertado entre los emprendedores. Inversión total: coste de adecuación del local + canon de entrada.

TGB

TGBLa enseña TGB (The Good Burger), se ha convertido en la última joya de la corona lanzada por el Grupo Restalia. Un concepto basado en un estilo propio, que marca tendencia y que la diferencia de cualquier otro modelo de hamburgueserías en franquicia que existen en del mercado. Su oferta gastronómica se engloba dentro del concepto “massclusivo”, que supone la elaboración de hamburguesas gourmet, de alta calidad, en un ambiente selecto, pero a precios muy competitivos. Y en un entorno adulto, moderno, de tendencia, donde la música y los deportes urbanos tienen un gran peso y donde el diseño de interiores está cuidado al máximo, que recrea en cualquier centro comercial de España un pedacito del Nueva York más trendy e industrial.

TGB ha tenido un gran nivel de aceptación por parte del público desde la inauguración en 2013 del primer restaurante en el Centro Comercial La Vaguada de Madrid, gracias a su concepto innovador en el panorama gastronómico de nuestro país, que combinado con la política de Restalia de ofrecer máxima calidad a precios accesibles, garantizará al franquiciado máxima seguridad empresarial y elevados índices de rentabilidad. Inversión total: coste de adecuación del local + canon de entrada.

Lizarran

LizarranLa cadena de franquicias de hostelería es la marca de pinchos y tapas del grupo de restauración Comess Group. Lizarran ha logrado combinar de forma rentable la restauración tradicional y la cocina moderna, lo que se ha convertido en una estrategia excepcional para alcanzar la mayor rentabilidad a través de la gastronomía más pequeña.

Esta marca ya consolidada en el sector de las cadenas de restaurantes ofrece un apoyo continuo al franquiciado en todos los aspectos del negocio, junto a programas individuales y ayudas referentes al asesoramiento bancario. El modelo de negocio de Lizarran es muy sencillo de operar, no requiere experiencia previa y garantiza la recuperación de la inversión en una media de dos años y medio. Inversión total: 90.000 euros.

SM

SushimoreLa alimentación sana e inteligente siguiendo la cocina tradicional japonesa junto al formato fast food también puede ser todo un acierto empresarial. La franquicia hostelera SM, con Bárbara Buenache como Chef ejecutiva, demuestra que con esta idea se puede poner en marcha un negocio de éxito. La cadena de restaurantes ya está presente en 25 espacios del territorio nacional y, siguiendo con su plan de expansión, pretende ampliar su presencia en la Comunidad Valenciana, donde la franquicia cuenta con un local en el Aeropuerto de Alicante.

Desde SM proporcionan al franquiciado todo lo necesario para poner en marcha su negocio, y le suministran el material y maquinaria necesaria para realizar sushi en el momento. Así pues, es un negocio fácil, rentable, con poca necesidad de espacio y con tan solo dos empleados precisos en su local. Además, SM mantiene un acuerdo con Banco Sabadell, por el que se encarga de facilitar la financiación a sus franquiciados. Inversión total: 38.000 euros.

Taberna del Volapié

Taberna del VolapiéEsta franquicia de origen andaluz desarrolla un concepto de restauración basado en la tradición jerezana, poniendo de relieve las esencias de esta tierra: el toro, el campo y el flamenco. Y de esta mezcla original nacen sus tabernas que ofrecen gastronomía de calidad con platos como chacinas, salazones, quesos y cartuchos de gambas de Huelva en papel de estraza que hacen soñar con otra época. Todo ello preparado y diseñado en su cocina Central de Jerez y en su Taberna Escuela de Puerto Banús.

Sus paredes encierran el arte andaluz, pero su modelo de negocio inspira muchas más ventajas. Así pues, para el franquiciado será sencillo de emprenderlo debido a la facilidad que supone a la hora de encontrar locales, ya que no necesitan obligatoriamente salida de humos, algo que puede abaratar la renta de alquiler. Además, la central de Taberna del Volapié garantiza una completa y continua formación al franquiciado y lo acompañará durante la búsqueda del local idóneo. Todo ello se suma a la alta rentabilidad del negocio y una rápida recuperación de inversión, entre una media de 6 y 18 meses. Inversión total: desde 130.000 euros.

Taberna el Papelón

Taberna el PapelónEsta cadena de franquicias está ambientada en las antiguas abacerías, aquellas tiendas de ultramarinos del siglo pasado donde el cliente podía comprar a granel, a gramaje o comérselo en el local junto a una cerveza o un vino. Taberna El Papelón combina lo mejor del autoservicio, con lo mejor del servicio en mesa, lo que supone una forma de operar muy sencilla y divertida, tanto para los clientes, como para los trabajadores. Los locales no necesitan salida de humos ya que no se cocinan productos en su interior. No obstante, tiene una gran oferta de productos de corte (chacinas, quesos y embutidos), que completan su carta acompañada con comida caliente o fría tradicional como guisos de carnes, pescado, legumbres, verduras, entre otros.

Las tabernas del grupo de restauración Traditional Taverns Franqchising S.L. son un modelo de negocio de éxito. La facturación neta de un local de la marca es de 480.000 euros anuales con un beneficio de 76.800 euros anuales y el reintegro de la inversión se estima entre dos años y medio y tres aproximadamente. Inversión total: desde 130.000 euros

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