La cadena de franquicias La Mafia ajusta sus cuentas

Noticias franquicias / 5 de marzo de 2014

BUSCADOR DE FRANQUICIAS

La franquicia de hostelería y restauración especializada en comida italo-mediterranea facturó un 25% más en 2013 que en 2012. Satisfacción moderada son los términos que Javier Floristán utilizaba para trasmitir a sus socios las cifras de cierre de 2013. También puso el acento sobre el Universo 2.0. Para este nuevo año La Mafia se Sienta a la Mesa planea añadir un mínimo de 10 unidades operativas.

La franquicia de restauración ítalo-mediterránea La Mafia se Sienta a la Mesa cerró el año 2013 con un balance bastante positivo. De todas maneras la Dirección definió el éxito de tal ejercicio como “moderado”. La Gerencia no se conforma y proclamó su intención de afianzar la consolidación de la marca a nivel nacional y empezar con los primeros vínculos fuera de nuestras fronteras.

Como buen restaurante de gastronomía italiana, la pasta y la pizza encabezan la lista de productos más vendidos, y suponen aproximadamente un 40% dentro de las ventas, pero llama la atención que el plato más pedido sea el Risotto Boletus. Este dato no ha sorprendido a los dirigentes de la franquicia, ya que sus Risottos están siendo reclamo en todos sus establecimientos destacando entre los comentarios de los comensales. Muy de cerca y como segundo plato más vendido se encuentra el Tagliatelle al Uovo, una oferta indispensable en la Carta de la franquicia.

Algunas otras cifras que nos dicen sobre el estado en que se encuentra la franquicia son los más de 1.060.000 clientes que han pasado por los restaurantes de la franquicia La Mafia el pasado año. Con un gasto medio de 18,25€. Esto es un aumento de 0,45€ por persona, cifra que pesa también en esa facturación conjunta. En sus 35 locales cuenta ya con más de 500 trabajadores en total, un crecimiento aproximado de 100 trabajadores en el último año, en sus 8 aperturas.

Más datos que acompañan a este balance de la franquicia y hacen que tengan más sentido son los más de 33.000 clientes con tarjeta de Fidelity, que repiten en sus visitas a los restaurantes temáticos de la cadena. Si añadimos que se dieron 4.179 reservas on-line a través de la página web, las cifras se entienden mejor.

Si añadimos que la página web, en proceso de Restyling a día de hoy, ha tenido un total de 241.778 visitas únicas, con 148.367 informándose en el site de la Carta, y siendo el día de San Valentín el más visto y diciembre el más visitado, la percepción y el peso, que estos medios suponen para la marca, incrementa de manera exponencial. Es por ello que la cadena de restaurantes ítalo mediterráneos haya decidido mejorar estas áreas y así ofrecer unos servicios cada vez más demandados por los clientes.

El Universo 2.0 ha sido uno de los puntos más evolucionado el curso pasado por la firma, y los datos devuelven en positivo esa inversión. Entre otros se creó la Web-Movil, muy reclamada para dispositivos smartphones y tablets y se presentó la App La Mafia, hacia dónde el futuro se mueve. Asimismo se ha visto como ha aumentado la comunidad online de la red social Facebook en un 191%, duplicando número de fans, para un total de 16.616 que suman todas las páginas de todos los restaurantes de la cadena. En la misma línea creció la comunidad online de Twiter en un 182%, o lo que es lo mismo 1.217 nuevos seguidores en la cuenta oficial, que sólo lleva unos meses “haciendo ruido”.

La franquicia Grupo La Mafia cerraba el año con algo más de 22,5 millones de euros en su facturación conjunta. Aproximadamente supone un crecimiento del 25% con respecto al año anterior, cifras que hacen “olvidar” momentos más delicados de los últimos años.

Últimos Articulos

Ir arriba