De hecho, según el informe La Franquicia en España 2026 de la Asociación Española de la Franquicia, la hostelería y restauración es actualmente el sector con mayor número de enseñas franquiciadoras del país, con 243 redes.
Dentro de un mercado cada vez más competitivo, algunas marcas destacan por el tamaño de su red, su ritmo de aperturas, su capacidad de innovación o la fortaleza de su modelo de franquicia. Estas son cinco de las franquicias de hostelería que están marcando actualmente el mercado español.
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1. Burger King: supera los 1.000 restaurantes en España
Burger King se ha convertido en una de las grandes referencias de la restauración organizada en España. En marzo de 2026 la cadena alcanzó los 1.000 restaurantes en el mercado español, convirtiéndose en la primera cadena de restauración que alcanza esta cifra en nuestro país. España es, además, el primer mercado europeo de Burger King por número de establecimientos y el tercero a nivel mundial, únicamente por detrás de Estados Unidos y China.
La expansión continúa. La compañía contempla la apertura de alrededor de 300 nuevos establecimientos en España durante los próximos cinco o seis años, lo que muestra el potencial que todavía identifica en el mercado nacional. Burger King opera bajo el paraguas de Restaurant Brands Europe, grupo que también desarrolla Popeyes y Tim Hortons y que cerró 2025 con 1.157 restaurantes propios entre sus diferentes mercados.
Para el inversor, su principal fortaleza reside en una marca de enorme notoriedad, procesos operativos muy estandarizados, capacidad de compra y una estructura de marketing de gran alcance. A cambio, se trata de un negocio de elevada inversión, con exigencias importantes de ubicación, instalaciones y capacidad de gestión.
2. McDonald’s: más de 670 restaurantes y un ambicioso plan de crecimiento
McDonald’s mantiene una posición protagonista dentro de la restauración española. En septiembre de 2026 la compañía superaba los 670 restaurantes en España y atendía diariamente a más de 718.000 clientes. Su modelo de crecimiento tiene además una fuerte vinculación con la franquicia: a comienzos de 2026, aproximadamente el 92 % de sus establecimientos estaban gestionados por una red de 130 franquiciados.
La compañía continúa buscando nuevos socios para desarrollar su expansión en España. Su hoja de ruta contempla alcanzar aproximadamente 800 restaurantes en 2028, apoyándose de forma importante en nuevos franquiciados. El sistema incluye selección de ubicaciones, formación y acompañamiento continuado, aunque exige dedicación directa del franquiciado y un proceso de formación de aproximadamente doce meses.
La fortaleza de McDonald’s se encuentra en la combinación de reconocimiento mundial, estandarización, innovación tecnológica, delivery, McAuto y una potente estrategia de marketing. Su elevada inversión limita, sin embargo, el perfil de candidato y la sitúa claramente como una franquicia para empresarios con capacidad financiera relevante.
3. KFC: 300 restaurantes y fuerte crecimiento en España
KFC alcanzó en junio de 2026 los 300 restaurantes en España, consiguiendo presencia en todas las comunidades autónomas. La compañía señala además que ha duplicado su facturación durante los últimos cuatro años hasta alcanzar aproximadamente 500 millones de euros en Iberia, consolidándose como la tercera marca del segmento QSR por cuota de mercado.
Una parte fundamental de su crecimiento se desarrolla de la mano de grandes franquiciados. AmRest, por ejemplo, gestionaba ya 128 restaurantes KFC en España en septiembre de 2025. La marca continúa ampliando su oferta y desarrollando nuevas categorías de producto con el objetivo de aumentar las ocasiones de consumo y mantener su diferenciación dentro del competitivo mercado de la restauración rápida.
Su especialización en pollo frito le permite ocupar un posicionamiento claramente diferenciado respecto a las grandes cadenas de hamburgueserías. A ello suma una estrategia especialmente activa en producto, comunicación digital y campañas orientadas a públicos jóvenes.
4. Santagloria: una de las franquicias que más crecen en España
Santagloria Coffee & Bakery es uno de los casos más destacados del crecimiento reciente de la franquicia española de restauración. La marca cerró 2025 alcanzando los 200 establecimientos y realizó 49 nuevas aperturas durante ese ejercicio. En 2026 ha mantenido un fuerte ritmo de expansión, convirtiéndose en la principal locomotora de crecimiento del grupo FoodBox.
Su evolución ha sido reconocida también por el propio sector. Santagloria recibió el premio de la Asociación Española de la Franquicia al Mejor Franquiciador del Año 2025 en Restauración y fue reconocida en los Hot Concepts 2026. FoodBox destacaba además que el modelo se apoya especialmente en la recurrencia de consumo, la eficiencia operativa y el acompañamiento al franquiciado.
El concepto combina cafetería, panadería y restauración ligera, permitiendo generar ventas en diferentes momentos del día: desayuno, media mañana, comida, merienda y take away. Esta amplitud de ocasiones de consumo es una de las principales características económicas del modelo.
5. 100 Montaditos: una de las grandes franquicias españolas de restauración
100 Montaditos es una de las enseñas españolas más reconocibles dentro de la restauración organizada. Nacida en el año 2000, ha construido su modelo alrededor de una oferta sencilla de montaditos, tapas y bebidas, acompañada de promociones que han contribuido a generar una fuerte notoriedad entre los consumidores.
La cadena supera actualmente las 420 unidades en España y mercados internacionales, con presencia en países como Portugal, Italia, Estados Unidos, México o Colombia. Su matriz, Restalia, cuenta con más de 600 establecimientos entre sus diferentes enseñas y durante el primer semestre de 2026 incorporó más de veinte nuevos locales a su red.
Uno de los elementos diferenciales de 100 Montaditos es la estandarización de la oferta y la facilidad relativa de su operativa frente a conceptos de restauración con cartas mucho más extensas. La enseña ofrece además distintos formatos, incluyendo establecimientos estándar, free standing y opciones más reducidas como kioscos o food trucks.
¿Qué tienen en común las franquicias de hostelería líderes?
Aunque los modelos son diferentes, las cinco enseñas comparten varias características. Todas han conseguido una elevada notoriedad de marca, trabajan con procesos operativos estandarizados y cuentan con estructuras capaces de acompañar la apertura y gestión de un elevado número de establecimientos.
La tecnología desempeña además un papel cada vez mayor. Pedidos digitales, aplicaciones propias, programas de fidelización, delivery, kioscos de autoservicio y análisis de datos forman ya parte del funcionamiento habitual de las principales cadenas.
Otra tendencia clara es la diversificación de formatos. Las marcas ya no dependen exclusivamente del restaurante tradicional: centros comerciales, locales urbanos, free standing, aeropuertos, estaciones, food courts, terrazas y pequeños formatos permiten adaptar la implantación a diferentes mercados.
La hostelería sigue siendo uno de los grandes sectores de la franquicia
La fortaleza del sector no significa que abrir una franquicia de hostelería garantice el éxito. Son negocios especialmente sensibles a factores como la ubicación, el coste laboral, el alquiler, la materia prima, la capacidad del establecimiento y el volumen de ventas necesario para alcanzar el punto de equilibrio.
Por ello, el futuro franquiciado debe estudiar no solamente la notoriedad de la enseña, sino también la inversión completa, los royalties, las necesidades de personal, el fondo de maniobra y la facturación mínima necesaria para cubrir los costes.
Burger King, McDonald’s, KFC, Santagloria y 100 Montaditos representan actualmente cinco formas diferentes de liderar la restauración organizada: tamaño de red, expansión, especialización, crecimiento de la franquicia y reconocimiento de marca. Para un inversor, la clave estará en determinar cuál de estos modelos se adapta mejor a su capacidad financiera, experiencia empresarial y mercado objetivo.