“Estoy muy emocionada porque hace muchos años, cuando yo era muy pequeña, este mismo premio lo recibía mi padre y yo lo recuerdo con mucha admiración, cariño y respeto. Hoy recibo yo el premio con la misma emoción y muchísima responsabilidad”, en palabras de Bárbara Buenache en el momento de la entrega del galardón.
Bárbara Buenache como chef ejecutiva de la enseña de hostelería y restauración defiende la gastronomía japonesa sin olvidar incluir pinceladas de la dieta mediterránea siempre hecho en el momento y a un precio asequible para todos los bolsillos.
Por último, en la gala, celebrada en el restaurante Pombo 18, se premió también a Manuela Carmena, alcaldesa de Madrid; Benjamín Urdiaín, el primer cocinero español en obtener tres estrellas Michelin; Mahou, la cervecera española que este mismo año 2015 celebra sus 125 años de historia en la hostelería; entre otros galardonados.