La innovación en hostelería y restauración volverá a tener un papel protagonista en los Horeca New Business Models Awards 2027, los galardones que distinguen a las empresas y profesionales que están impulsando la transformación del sector a través de nuevas soluciones, productos y modelos de negocio.
Los premios se celebrarán en el marco de HIP 2027 – Horeca Professional Expo, el encuentro profesional que reunirá en IFEMA Madrid a compañías, empresarios y directivos de la industria hostelera.
Esta nueva convocatoria busca reconocer iniciativas capaces de mejorar la competitividad, la rentabilidad y la eficiencia de los negocios, aspectos especialmente relevantes para las cadenas de restauración organizada y las franquicias de hostelería que buscan diferenciarse en un mercado cada vez más competitivo.
Las empresas y profesionales interesados podrán presentar sus candidaturas hasta el 12 de enero de 2027, mientras que la entrega de los galardones tendrá lugar el 2 de marzo, durante la undécima edición de HIP.
Seis categorías para reconocer la innovación en el sector Horeca
Los Horeca New Business Models Awards 2027 contarán con seis categorías que abarcan diferentes ámbitos de transformación de la industria hostelera.
Innovación Tecnológica. Reconocerá proyectos y soluciones digitales que mejoren la gestión de los establecimientos, automaticen procesos, optimicen las operaciones y contribuyan a ofrecer una mejor experiencia al cliente.
Innovación de Producto. Distinguirá nuevos productos, servicios y soluciones que aporten valor a los negocios hosteleros, desde propuestas de alimentación y bebidas hasta equipamiento y herramientas para mejorar la actividad diaria.
Design & Experience. Premiará proyectos de arquitectura, interiorismo y diseño que transformen los espacios de hostelería, combinando funcionalidad, innovación y nuevas experiencias de consumo.
People, Product, Planet. Estará destinada a iniciativas que integren sostenibilidad, responsabilidad social y eficiencia en el uso de recursos, favoreciendo modelos de negocio con un impacto positivo en las personas y el entorno.
Desarrollo Empresarial. Reconocerá a compañías que hayan destacado por sus estrategias de crecimiento, transformación y evolución empresarial, contribuyendo al fortalecimiento y la competitividad del sector.
New Business Model. Distinguirá conceptos innovadores de restauración, tanto físicos como digitales, que propongan nuevas fórmulas de gestión, comercialización y relación con los consumidores.
La innovación, un factor estratégico para las franquicias de hostelería y restauración
Los premios cobran especial interés para las franquicias de hostelería y restauración, un segmento en el que la estandarización de procesos, la eficiencia operativa y la capacidad de adaptación a los nuevos hábitos de consumo resultan fundamentales para el desarrollo de las cadenas.
La digitalización de los establecimientos, la incorporación de herramientas tecnológicas, la sostenibilidad y el diseño de nuevas experiencias de cliente se han convertido en áreas relevantes para la evolución de los modelos de negocio del sector.
En este contexto, categorías como Desarrollo Empresarial y New Business Model ofrecen un escaparate para dar visibilidad a empresas de restauración organizada que hayan desarrollado propuestas diferenciales o impulsado nuevas estrategias de crecimiento.
La convocatoria también representa una oportunidad para proveedores tecnológicos, fabricantes, empresas de equipamiento y otros negocios vinculados a la hostelería que estén desarrollando soluciones destinadas a mejorar la actividad de los establecimientos.
Los ganadores se conocerán el 2 de marzo durante HIP 2027
La ceremonia de entrega de los Horeca New Business Models Awards 2027 tendrá lugar el 2 de marzo de 2027, coincidiendo con la celebración de HIP – Horeca Professional Expo en IFEMA Madrid.
La gala reunirá a empresarios, directivos y profesionales para reconocer a las compañías que están contribuyendo a transformar la industria mediante la innovación, el emprendimiento y la creación de nuevos modelos de negocio.
HIP 2027 volverá a convertirse en un punto de encuentro para analizar las tendencias del mercado, conocer soluciones tecnológicas y descubrir estrategias orientadas a mejorar la competitividad de los negocios hosteleros.
Las empresas interesadas en participar podrán consultar las bases y presentar sus proyectos a través de la web oficial de los Horeca New Business Models Awards 2027, con plazo de inscripción abierto hasta el 12 de enero de 2027.