La introducción en la carta de la franquicia de hostelería y restauración de estos nuevos productos aptos para los celiacos es posible gracias al acuerdo que ha firmado Restalia con la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE). Con este acuerdo se pretende garantizar la seguridad de su oferta de menús libres de gluten mediante el control de los productos y la puesta en marcha de cursos de formación especializados dirigidos al personal de los restaurantes sobre cómo manipular los productos sin gluten, dentro del programa de formación organizado por la FACE.
FACE, es la Federación de Asociaciones de Celiacos de España que lleva más de 20 años luchando por el acceso de las personas celiacas a productos seguros libres de gluten, con el fin de facilitar su rutina diaria y su integración social. En la actualidad, trata de poner en marcha convenios de colaboración con compañías líderes en el sector de la restauración, como Restalia, para lograr convertir los productos sin gluten en un habitual en los restaurantes españoles y conseguir así la integración social del colectivo celiaco.
“Es muy importante saber que todos los clientes pueden encontrar un hueco en nuestros restaurantes para disfrutar y sentirse bien. Incluir productos libres de gluten en nuestras cartas era un paso natural para nosotros para lograr que una comunidad tan amplia como la celiaca encuentre en Restalia un aliado y pueda acceder, con seguridad, a una selección de los mejores montaditos de nuestra carta”, resume Sara Vega, Directora de Comunicación y relaciones institucionales de la compañía.
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