Entre las distintas novedades de pintxos destaca la bomba de carne picada de Kobe con salsa agridulce de soja o el lomo de avestruz con crema suave de pimienta. De las tapas sobresalen las rabas de calamar rebozadas en harina de garbanzo con agridulce de lima o el abanico ibérico con salsa chimi churri.
Asimismo, se han introducido novedades en la oferta de postres como la tarta de queso americana con frambuesa y en la bodega de vinos con el Barbadillo Castillo de San Diego.
Por último, la cadena de hostelería y restauración se ha adaptado a los gustos locales en función de la ubicación de los establecimientos. En los dos restaurantes de Cataluña los clientes podrán disfrutar de las propuestas habituales y de otros platos con ingredientes de la tierra como el pintxo de brocheta de butifarra con robellones y salsa romescu o el de escalibada con queso brie además de raciones como el Trinchat de Cerdanya o la butifarra amb “seques”.
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