De inicio, un menú de ensalada de rulo de cabra con vinagreta de mostaza, berenjenas con miel de caña, croquetas de jamón ibérico, foie casero con reducción de Pedro Ximénez y rabas de calamar rebozadas con fécula de patatas con salsa agridulce de lima. De segundo, a elegir, solomillo de buey con panaché de patatas, lomo alto de ternera, dorada al horno o merluza en salsa de almejas.
Pensando en reuniones más informales, la enseña de bares y cervecerías ha incorporado una alternativa de picoteo a base de croquetas de jamón ibérico, rabas de calamar rebozadas, taquitos de queso brie, tiras de pollo, solomillitos ibéricos a la mostaza antigua y secreto ibérico.
Asimismo, los clientes tienen a su disposición la amplia carta de la firma que, como novedad, recientemente ha incorporado un rollito de tacos de pollo al curry con escarola y un crujiente de cebolla y confit de pato con huevo de codorniz y aceite de trufa, además de dos tapas de verbena de verduras en tempura con salsa de soja y agridulce y chipirones encebollados con arroz blanco.
Por último, independientemente de la elección, ambas propuestas incluyen barra libre de cerveza, vinos y refrescos, variado de postres caseros y café y chupito.
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