The Good Burger (TGB), cadena de hamburgueserías perteneciente a Restalia, ha presentado su nueva carta de pollo, una propuesta que traslada la técnica y la experiencia de la smash burger al segmento del pollo.
Con este lanzamiento, la marca continúa evolucionando su oferta gastronómica y refuerza su apuesta por la innovación dentro del sector de las franquicias de restauración. La nueva categoría, denominada Smash Chicken, combina pollo cocinado a la plancha con ingredientes frescos y un nuevo pan brioche desarrollado específicamente para estas recetas.
TGB traslada el concepto smash al pollo
La cadena de franquicias de hostelería fue una de las marcas que contribuyó a introducir y popularizar la smash burger en España desde su llegada al mercado en 2013. Ahora, TGB reinterpreta este formato incorporando el pollo como ingrediente principal.
La nueva línea busca conservar algunos de los elementos característicos de una hamburguesa smash, como la jugosidad, la caramelización y el contraste de texturas, pero ofreciendo una alternativa más ligera y versátil.
Esta estrategia responde al crecimiento del consumo de pollo y a la demanda de propuestas que puedan disfrutarse con mayor frecuencia, sin abandonar el sabor ni la identidad urbana de la enseña.
Un nuevo pan brioche para la carta de pollo
Para acompañar el lanzamiento, The Good Burger ha desarrollado un nuevo pan brioche, definido por la compañía como suave, fundente y ligero en boca.
El pan mantiene la esencia del producto utilizado tradicionalmente por la marca, pero ha sido adaptado para complementar las nuevas recetas de pollo y ofrecer una experiencia equilibrada en textura y sabor.
Las nuevas hamburguesas combinan el pan brioche con smash chicken cocinado a la plancha y diferentes ingredientes, entre los que se encuentran lechuga batavia, tomate, bacon, queso americano fundido, cebolla caramelizada, aros de cebolla y mayonesa.
Una propuesta pensada para aumentar la frecuencia de consumo
La nueva carta de pollo se dirige a consumidores que buscan hamburguesas jugosas y sabrosas, pero también opciones más frescas y adaptadas al consumo cotidiano.
Con esta ampliación, TGB diversifica su carta y refuerza su capacidad para llegar a diferentes perfiles de cliente, incorporando una categoría con potencial para aumentar la recurrencia y generar nuevas ocasiones de consumo en sus establecimientos.
La introducción de Smash Chicken permite además a la cadena ampliar su propuesta sin alejarse de su posicionamiento dentro del universo de las hamburguesas y de la restauración urbana.
Innovación dentro del modelo de franquicia de TGB
El lanzamiento se enmarca en la estrategia de innovación gastronómica de The Good Burger y en la evolución continua de su modelo de negocio.
Para una cadena de restauración organizada, la renovación de la carta constituye una herramienta para mantener el interés del consumidor, mejorar la frecuencia de visita y facilitar la adaptación de los establecimientos franquiciados a las nuevas tendencias del mercado.
Con esta nueva categoría, The Good Burger continúa explorando nuevas propuestas dentro del segmento burger, manteniendo la identidad de la marca y ampliando su oferta con productos más ligeros y versátiles.
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