De este modo, la enseña de hostelería y restauración se establece como un modelo de negocio de éxito, ya que no cobran canon de entrada, ni royalties mensuales y dan todas las ventajas a sus franquiciados. Para la cadena lo primario es que sus locales funcionen, y gracias a ello que la marca madre prospere.
Asimismo, si el interesado en franquiciar tiene un local abierto, con el mobiliario, licencias… convertirlo en La Andaluza cuesta solo 3.000 €. Por el contrario, desde la Central ofrecen apoyo para encontrar un local adecuado y también para pedir ayuda financiera.
Por último, Todos los locales tienen dos cartas (más de 23 opciones de platos y tapas), con las que pueden ofrecer una selección de lo mejor de la gastronomía andaluza. La carta Tradicional, además se hace a la medida del restaurante, respetando los gustos de la zona y peticiones del franquiciado.
