La innovación en hostelería tiene un punto de encuentro ineludible: HIP – Horeca Professional Expo 2025, que celebrará su novena edición del 10 al 12 de marzo en IFEMA Madrid. Durante tres días, más de 50.000 empresarios, directivos y profesionales del sector Horeca se reunirán para conocer las últimas tendencias, descubrir casos de éxito y explorar nuevas soluciones para mejorar la competitividad y rentabilidad de sus negocios.
Este año, el evento contará con la presencia de más de 800 firmas expositoras, lo que supone un crecimiento del 31 % respecto a la edición anterior. Además, la zona expositiva se ha ampliado y estructurado en once áreas especializadas, entre ellas Foodservice Solutions, Coffee & Bakery, Smart Kitchens & Equipment, Automated Foodservice, Digital World y Design & Experience. Esta nueva distribución permitirá a los asistentes acceder a una oferta más segmentada y alineada con sus intereses.
Un sector en evolución: tecnología, talento y experiencia del cliente
Durante la presentación oficial de HIP 2025, Manuel Bueno, director del evento, destacó que esta edición reunirá a empresas y profesionales que lideran la transformación del sector hacia modelos más eficientes, digitalizados y centrados en la experiencia del cliente.
Por su parte, Hugo Rovira, copresidente de HIP y director general de Minor Hotels en Europa y América, subrayó que en esta edición se abordarán aspectos clave como la retención del talento, la inteligencia artificial aplicada a la hostelería y la consolidación de marcas con identidad propia. Asimismo, resaltó el crecimiento continuo del sector y anticipó un 2025 marcado por nuevas aperturas hoteleras impulsadas por la evolución de los hábitos de consumo.
Hospitality 4.0 Congress: el foro internacional de tendencias Horeca
En el marco de HIP 2025, se celebrará el Hospitality 4.0 Congress, un espacio de referencia donde más de 700 expertos internacionales analizarán los desafíos actuales del sector, como la transformación digital, la inflación, la gestión del talento y las nuevas demandas del consumidor.
El congreso contará con más de 30 foros especializados, entre los que destacan:
- Restaurant Management, que ofrecerá estrategias para optimizar la rentabilidad en Horeca.
- CEO Summit, donde líderes del sector compartirán sus experiencias y casos de éxito.
- Hotel Trends, que abordará las claves del futuro para la industria hotelera.
- IA Horeca, centrado en el impacto de la inteligencia artificial en el sector.
- Restaurant Trends, en colaboración con Marcas de Restauración, que analizará la evolución de las cadenas de restauración en España.
Además, esta edición incorpora dos nuevas áreas de interés:
- Summit Coffee & Bakery, que explorará el potencial de este segmento para mejorar la rentabilidad y fidelizar clientes.
- Foro Nightlife, que analizará el crecimiento del ocio nocturno en España y el auge de nuevos formatos de entretenimiento, como los hyperclubs.
También regresa Sala Xperience, un foro dedicado a la transformación de los espacios en hostelería, donde se debatirá sobre la evolución del servicio en sala y la experiencia del cliente.
Según Erika Silva, directora del Hospitality 4.0 Congress, la programación de este año ha sido diseñada para ser más dinámica y práctica, priorizando casos de éxito, estudios y workshops con el objetivo de proporcionar herramientas concretas para mejorar la rentabilidad y fortalecer las relaciones con los clientes.
Ponentes destacados en HIP 2025
El evento contará con la participación de figuras de referencia en la industria, entre ellas:
- Joan Roca, chef de El Celler de Can Roca**.
- Kiko Moya, chef de La Escaleta**.
- Manuel Zamudio, CEO de Krispy Kreme España.
- Oriol de Pablo, CEO y cofundador de Vicio.
- Karina Castillo, CEO y CMO de Dunkin’.
- Alejandro Bernabé, vicepresidente regional y director general de Four Seasons Madrid.
- Amaia Echeverria, directora general de Asia Gardens Hotel & Thai Spa 5*.
Además, el evento contará con la participación de expertos en liderazgo y desarrollo empresarial como José Elías (La Sirena), Víctor Küppers (consultor y coach), Marian Rojas (psiquiatra y autora de bestsellers) y Álex Rovira (economista y escritor), quienes ofrecerán una visión estratégica sobre la evolución del sector.
Un evento imprescindible para los profesionales de la hostelería
HIP 2025 se consolida como el evento de referencia en innovación para la hostelería y la restauración en España, ofreciendo a los asistentes acceso a las herramientas, tendencias y estrategias que marcarán el futuro del sector.
En paralelo, el Hospitality 4.0 Congress contará con 10 auditorios, más de 30 summits y más de 750 ponentes, con agendas diseñadas específicamente para cada segmento de la industria, incluyendo hoteles, restaurantes, bares, colectividades, delivery/take away y servicios al viajero.
La cita será del 10 al 12 de marzo de 2025 en IFEMA Madrid. Las inscripciones ya están abiertas.
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