Restalia presenta su ‘Proyecto Bares’ para apoyar la hostelería y el emprendimiento en el sector

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La iniciativa pretende evitar el cierre de los bares confiando en el sistema de franquicia como la mejor alternativa. Por el momento, las marcas de Restalia que participarán en el ‘Proyecto Bares’ son 100 Montaditos y Cervecería La Sureña.

Restalia, compañía de neorestauración dueña de marcas como 100 Montaditos, La Sureña o TGB, acaba de anunciar el arranque de su Proyecto Bares. El objetivo es el de proteger la hostelería y fomentar el empleo y el emprendimiento en poblaciones de menor tamaño. Con ello, pretende estimular la economía del sector y revitalizar la España vaciada llevando a estas zonas un modelo de franquicia 100% español. Nuestro país cuenta con 300.000 bares por todo el territorio, de los cuales solo el 7% es restauración organizada.

El objetivo tiene una doble vertiente. Los nuevos franquiciados del proyecto podrán abrir en localidades de menos de 20.000 habitantes. Además, la inversión inicial para la apertura de locales será menor, ya que se tratará de locales que ya eran bares. Cada caso se estudiará de forma individualizada e independiente. No se tratará de algo estándar sino que se ajusta a las consultoras de forma personalizada, lo que lo convierte en un modelo mucho más flexible.

En palabras de José María Fernández Capitán, presidente, dueño y fundador de Restalia Holding: “El modelo de 100 Montaditos bebe de lo mejor de la restauración de nuestro país. Ofrece una oferta gastronómica a la que el público puede acudir dos, tres, o cuatro veces a la semana, igual que iríamos a cualquier bar. Llevamos mucho tiempo trabajando en este proyecto con ilusión y creemos que será todo un éxito, ya que muchos hosteleros podrán seguir dedicándose al sector, o bien nuevos emprendedores podrán coger su relevo, evitando el cierre de estos locales al público”.

El proyecto ya está en marcha

Por el momento, las marcas de Restalia que serán protagonistas de esta nueva iniciativa serán 100 Montaditos y La Sureña Jarras y Tapas. Según vaya avanzando el proyecto está planteado que el resto de las insignias de la compañía puedan pasar a formar parte. El primer local que abrirá sus puertas del Proyecto Bares será un 100 Montaditos en Ronda de Triana, Sevilla.

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