La Catedral de la Tapa llega a Barcelona con la intención de integrar sus tapas y platos elaborados bajo una combinación de gastronomía popular con técnicas culinarias vanguardistas. A lo que cabe añadir, la oferta de exquisitos vinos provenientes de las reconocidas zonas vinícolas de España. Y todo ello con precios asequibles para cualquier tipo de clientes.
Esta cadena de bares y restaurantes desarrolla su plan de expansión a través del modelo de la franquicia, la cual necesita de una inversión a partir de 30.000 euros. Sus locales no necesitan salida de humos, por ello, aunque se deban emplazar en las zonas céntricas o transitadas de las ciudades, el precio de alquiler se reduce. Aún y así, la enseña natural de Sevilla, personaliza la gestión y el control de gastos exclusivamente para sus franquicias, además de ofrecer la formación necesaria en I+D.
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