HIP 2022 ha aprovechado la oportunidad de coincidir con el 8M para dar testimonio de la desigualdad en la hostelería. En este sector, el 52% de los trabajadores -en España- son mujeres. Y según datos de Hostelería de España, el 40% de los locales hosteleros están dirigidos por mujeres.
Sin embargo, estos porcentajes disminuyen considerablemente en restaurantes prestigiosos. Así lo confirma Verónica Zumalacárregui, periodista y ponente en la VI edición del HIP 2022: “En España, de todos los restaurantes con estrella Michelín, sólo el 10% tiene una mujer al frente. Algo sorprendente, dado que el 50% de los asalariados del sector gastronómico son mujeres”.
No obstante, esta situación esta cambiando y “cada vez hay más referentes femeninos en grandes empresas y dirigiendo importantes proyectos en España”, explica Paloma Fang Chen, cofundadora del Grupo Bellaciao. Asimismo, Maribel Rodríguez, presidenta de la iniciativa Women Leading Tourism, asegura que “aún nos encontramos con trabas. Es cierto que todavía queda mucho por hacer”
HIP 2022 comprometido con la igualdad
HIP 2022, con el objetivo de visibilizar a las mujeres hosteleras y coincidiendo con el 8M, Día Internacional de la Mujer, contará con más de un centenar de mujeres que participarán en conferencias para dar su punto de vista sobre el futuro del sector.
Estarán presentes diferentes mujeres líderes en la hostelería como Meredith Sandland -experta en delivery en EEUU-, Encarna Piñero -CEO de Grupo Piñero-, Martina Puigvert -Jefa de Cocina de Les Cols-, María Jesús García -CEO de Goiko-, Carlota Claver -chef de La Gourmanda-, Carito Lourenço -cofundadora y chef mánager de Fierro & Tandem Gastronómico-, Carmen Gómez-Acebo -responsable de sostenibilidad de Coca-Cola- o Paloma Fang Chen -cofundadora del Grupo Bellaciao-.
8M en el HIP 2022
El Día Internacional de la Mujer, el 8 de marzo, ha coincidido con el segundo día de la sexta edición del HIP.
Como celebración, la compañía Puerto Indias ha presentado en el evento una novedosa edición especial de su ginebra de mora. Contiene un 11,9% menos de producto. De esta forma, la marca reivindica la brecha salarial entre hombres y mujeres. Asimismo, aquellos que compran esta botella especial en el 8M, recibirán otra botella más pequeña con el 11,9% de producto restante.
Además, en la entrada del pabellón 3 de IFEMA, recinto que acoge el HIP 2022, se entregará hoy un obsequio conmemorativo. Los visitantes recibirán pulseras como homenaje a la mujer en el sector Horeca, de la mano de FACYRE y Gastronomía es Femenino.