El crecimiento de las franquicias de hostelería y restauración sigue ganando protagonismo en la estrategia de FoodBox. Dos de sus marcas, la franquicia Santagloria Coffee & Bakery y la franquicia VEZZO, han sido las principales protagonistas de las últimas incorporaciones a su red, aunque con estrategias de desarrollo diferentes: mientras Santagloria acelera su implantación en nuevas ubicaciones, VEZZO comienza a apostar por el modelo de franquicia para ampliar su presencia en el mercado.
Entre septiembre y octubre, ambas enseñas sumaron 13 nuevos establecimientos franquiciados, doce correspondientes a Santagloria y uno a VEZZO. Estas aperturas han contribuido a que FoodBox alcance las 54 nuevas unidades en los diez primeros meses de 2026.
Santagloria alcanza un nuevo récord y refuerza su expansión nacional
La franquicia Santagloria continúa creciendo en el mercado de las cafeterías y panaderías. Septiembre se convirtió en un mes especialmente significativo para la enseña, al registrar diez aperturas, su mayor cifra mensual hasta la fecha.
Uno de los momentos más destacados fue el 16 de septiembre, cuando la cadena inauguró cuatro establecimientos de manera simultánea en Madrid, Sevilla, Tarragona y L’Hospitalet de Llobregat.
La expansión de Santagloria también ha llegado a Bilbao, Badalona y Alcorcón, además de incorporar una nueva ubicación internacional en Mérida, en el estado mexicano de Yucatán.
Entre sus proyectos recientes destaca igualmente la puesta en marcha de la primera fase del establecimiento situado en el Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid, desarrollado junto a ILUNION Retail.
El ritmo de crecimiento continuó durante octubre con dos nuevas franquicias, ubicadas en el Centro Comercial Gran Vía de Vigo y en la calle Mare de Déu de Port de Barcelona.
Con estas incorporaciones, Santagloria refuerza su presencia en diferentes formatos comerciales, desde establecimientos urbanos hasta centros comerciales y espacios vinculados a grandes equipamientos.
Su desarrollo refleja la importancia que están adquiriendo las franquicias de cafeterías y panaderías dentro de la restauración organizada, especialmente aquellas que combinan el consumo de café con productos de panadería, bollería y otras opciones de alimentación.
VEZZO comienza a crecer mediante franquicias con su primer restaurante en Badajoz
Mientras Santagloria continúa ampliando una red ya consolidada, VEZZO ha dado un paso importante en su estrategia de desarrollo al abrir su primer restaurante franquiciado.
La marca especializada en cocina italiana fast casual ha elegido el Centro Comercial El Faro de Badajoz para iniciar esta nueva etapa. El establecimiento, gestionado por Grupo Tartagal, cuenta con 238 metros cuadrados y terraza exterior.
Hasta ahora, la franquicia VEZZO había desarrollado su actividad principalmente mediante restaurantes propios, una estrategia que le ha permitido consolidar su funcionamiento operativo y probar su propuesta gastronómica en diferentes ubicaciones.
Con su incorporación al sistema de franquicias, la enseña abre una nueva vía de crecimiento apoyada en operadores externos. Tras la apertura de Badajoz, VEZZO cuenta con 13 establecimientos.
Su concepto de restauración se basa en una oferta de inspiración italiana, con pizzas artesanas, pastas elaboradas al momento y una cocina abierta que permite visualizar parte del proceso de preparación.
La entrada de VEZZO en el mercado de las franquicias amplía las posibilidades de desarrollo de FoodBox, que incorpora así otro concepto de restauración a su estrategia de crecimiento con franquiciados.
Dos marcas con estrategias de crecimiento diferentes
La evolución de Santagloria y VEZZO muestra cómo FoodBox está impulsando distintas fórmulas de expansión dentro de su cartera de marcas.
Por un lado, Santagloria apuesta por aumentar su presencia territorial a través de nuevas cafeterías franquiciadas. Por otro, VEZZO comienza a trasladar su modelo de negocio a operadores independientes después de una primera etapa centrada en establecimientos propios.
Ambas estrategias tienen un elemento común: el papel de los franquiciados en el desarrollo de nuevos puntos de venta.
Según Ignacio Poblaciones, director de Desarrollo de FoodBox, la confianza de los operadores en las marcas del grupo resulta fundamental para mantener su ritmo de crecimiento.
La compañía también destaca la importancia de seleccionar adecuadamente las ubicaciones y garantizar una correcta ejecución de los proyectos para sostener su expansión.
FoodBox mantiene sus objetivos de crecimiento para 2026 y 2028
El avance de Santagloria y la incorporación de VEZZO al modelo de franquicia forman parte de una estrategia de expansión más amplia.
FoodBox acumula 54 aperturas hasta octubre de 2026 y mantiene su previsión de superar las 70 nuevas unidades antes de finalizar el año. A más largo plazo, el grupo trabaja con el objetivo de alcanzar los 500 establecimientos operativos en 2028.
La evolución comercial también acompaña este crecimiento. Durante el primer semestre de 2026, las ventas del conjunto de establecimientos del grupo alcanzaron los 86,6 millones de euros, un 9,3 % más que en el mismo periodo del ejercicio anterior.
En 2025, FoodBox había registrado más de 163 millones de euros en ventas de su red y 57 aperturas.
Además, la compañía ha recibido recientemente el Premio a la Mejor Estrategia de Expansión en los Premios Marcas de Restauración 2026, mientras que VEZZO fue reconocida con el Premio a la Innovación.
Con Santagloria consolidando su crecimiento y VEZZO dando sus primeros pasos como franquicia, FoodBox continúa desarrollando su modelo multimarca dentro de un sector en el que la diversificación de conceptos y la colaboración con franquiciados desempeñan un papel importante.
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