La cerveza, el caballo de batalla de las redes de franquicia de hostelería

Artículos / 4 de agosto de 2023
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Las franquicias de hostelería son un claro reflejo de cómo la cerveza se ha integrado en nuestra cultura gastronómica. Gracias a ellas, la cerveza se ha convertido en una parte fundamental de la experiencia de comer fuera de casa.

La cerveza, la bebida más transversal entre el público adulto, sigue consolidándose como la elección más popular en la hostelería. No solo los grandes grupos cerveceros como Mahou-San Miguel, Heineken España, Damm, Hijos de Rivera y Grupo Modelo lideran este consumo, sino también las franquicias de hostelería, como 100 Montaditos, La Taberna del Volapié, Tony Roma’s y Lizarrán, que han fomentado y enriquecido la cultura cervecera en España.

Franquicias punteras en cerveza

En primer lugar, la cadena de franquicias 100 Montaditos ha sabido combinar su oferta culinaria de montaditos con una gran variedad de cervezas. Desde las opciones más tradicionales hasta variedades especiales, esta franquicia se ha esforzado por ofrecer maridajes que realcen el sabor de sus montaditos. El resultado es una experiencia gastronómica completa que une el arte del tapeo con la rica tradición cervecera.

Por su parte, la franquicia Taberna del Volapié ha conseguido trasladar la esencia de las tabernas andaluzas a cada uno de sus locales. Esta cadena ha apostado por una selección de cervezas que acompaña a la perfección sus propuestas gastronómicas, todas con un marcado sabor andaluz. De esta manera, el cliente puede disfrutar de una experiencia auténticamente andaluza, en la que la cerveza juega un papel fundamental.

Tony Roma’s, una cadena de restaurantes especializada en costillas, ha entendido a la perfección que la cerveza es el complemento ideal para sus platos. Por ello, en su carta no solo se pueden encontrar las mejores costillas, sino también una selección de cervezas nacionales e internacionales. De esta manera, cada visita a la franquicia Tony Roma’s se convierte en una experiencia culinaria única, en la que los sabores intensos de la comida se combinan con el refrescante sabor de la cerveza.

Finalmente, Lizarrán es un claro ejemplo de cómo la cerveza y la gastronomía pueden unirse para crear una propuesta culinaria única. Esta franquicia, conocida por sus pintxos, ofrece una amplia selección de cervezas que se pueden degustar junto a sus famosos pinchos. De esta manera, entrar a un establecimiento franquiciado Lizarrán se convierte en una auténtica inmersión en la gastronomía española.

Más de 400.000 empleos dependen del mundo cervecero

Además de su papel en la hostelería, la cerveza también juega un papel fundamental en nuestra economía. Según datos de Cerveceros de España, este sector generó en 2022 alrededor de 85.000 empleos directos y más de 344.000 indirectos. Además, la contribución total de la cerveza al PIB español fue de más de 1% en el mismo año. De esta manera, la cerveza se ha consolidado como un sector clave para la economía de nuestro país.

Este año, se espera que España reciba alrededor de 85 millones de turistas, 2 millones más que en 2019. Según Jacobo Olalla Marañón, director general de Cerveceros de España, «el sector cervecero se muestra resiliente y la cerveza sirve de indicador de la confianza del consumidor en la economía española. Nuestro país se mantiene como uno de los principales destinos turísticos a nivel mundial, y no solo para los extranjeros: la apuesta por el turismo nacional contribuirá a generar un impacto positivo en el sector cervecero, la hostelería y la economía en general».

En este sentido, las franquicias de hostelería tienen un papel fundamental en el fomento de la cultura cervecera y el desarrollo económico. Al ofrecer una amplia variedad de cervezas en sus locales, contribuyen a diversificar la oferta cervecera y a generar un impacto positivo en la economía.

Los grupos cerveceros

En este contexto, destacan diferentes grupos cerveceros que operan en España, como Mahou-San Miguel, Heineken España, Damm, Hijos de Rivera y Grupo Modelo.

Mahou-San Miguel, el líder del mercado en España, ha desempeñado un papel fundamental en la evolución y crecimiento del sector cervecero. Por otro lado, Heineken España, con marcas como Cruzcampo y Amstel, también ha tenido un impacto significativo en el sector.

Grupo Damm, conocido por su emblemática Estrella Damm, ha sido otro protagonista clave en la industria cervecera española, mientras que Hijos de Rivera, los creadores de Estrella Galicia, han aportado diversidad y calidad a la escena cervecera nacional. Grupo Modelo, aunque es una empresa mexicana, tiene una presencia significativa en España con marcas populares como Corona.

En definitiva, el sector cervecero apuesta por seguir avanzando hacia la recuperación total del consumo en hostelería. El verano será clave para lograr la reactivación completa del turismo, y seguir posicionando a la cerveza como una bebida transversal, asociada con el consumo moderado y muy ligada a nuestro estilo de vida mediterráneo. Las marcas nacionales e internacionales, así como las franquicias de hostelería, tendrán un papel fundamental en este camino hacia la recuperación.

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