“Buscamos la mejor calidad y seguimos la trazabilidad de nuestro producto. Esto nos permite conocer la cadena de producción y tenemos la certeza del origen y de las distintas etapas del proceso productivo”, comenta Pedro López, director de Brasayleña España.
Asimismo, la enseña de hostelería y restauración siempre ha mantenido que una dieta rica en carne es beneficiosa para la salud y los últimos estudios así lo apoyan. Un informe publicado recientemente dentro del Journal of Nutrition ha concluido que el incremento del consumo diario de alimentos ricos en proteínas con ciertos aminoácidos puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón tanto como si se reduce el consumo de tabaco.
“Cuando se consume en cantidades moderadas como parte de una dieta equilibrada, la carne magra es poco probable que aumente el riesgo de enfermedades crónicas sin embargo, proporciona una importante fuente de micronutrientes”, concluye Pedro López.
Más noticias de BrasayLeña
