La franquicia SIBUYA Urban Sushi Bar, cadena especializada en cocina japonesa perteneciente a Grupo SIBUYA, ha presentado el Delicious Roll, una nueva creación gastronómica desarrollada en colaboración con la chef e influencer Delicious Martha. Se trata de la primera propuesta de la compañía elaborada con el asesoramiento de una chef externa, reforzando así su apuesta por la innovación y la diferenciación dentro del sector de las franquicias de hostelería y restauración.
El lanzamiento coincide con el décimo aniversario de la marca, que continúa ampliando su propuesta culinaria con nuevas combinaciones de sabores e ingredientes para sorprender a sus clientes.
Una propuesta que fusiona la gastronomía japonesa y mexicana
El nuevo Delicious Roll combina ingredientes característicos de distintas tradiciones gastronómicas. La receta utiliza arroz salvaje como base, con un relleno de cochinita pibil y mango, cubierto de aguacate y acompañado de salsa niku, kataifi frito y un toque de sriracha.
Esta combinación busca ofrecer una experiencia diferente a través del contraste de sabores y texturas. La intensidad de la cochinita pibil se combina con el dulzor del mango, la cremosidad del aguacate y el toque crujiente del kataifi, dando como resultado una reinterpretación del sushi tradicional.
El Delicious Roll está disponible desde el 5 de noviembre en todos los restaurantes SIBUYA Urban Sushi Bar de España, incorporándose a la oferta gastronómica de la cadena.
La innovación gastronómica, protagonista de la estrategia de SIBUYA
La colaboración con Delicious Martha supone una nueva iniciativa dentro de la estrategia de innovación culinaria de SIBUYA Urban Sushi Bar.
La participación de la creadora gastronómica en el desarrollo del producto ha permitido combinar su visión creativa con la experiencia del equipo de cocina de la compañía, dando lugar a una propuesta que conecta con las nuevas tendencias de consumo.
Con esta iniciativa, SIBUYA continúa apostando por una oferta gastronómica diferenciada, basada en la reinterpretación de la cocina japonesa y en la incorporación de nuevos sabores y experiencias.
Grupo SIBUYA supera los 80 restaurantes y cuenta con más de 1.250 empleados
Fundado en 2016 por Rubén F. Labandera y Kima Fuentes, Grupo SIBUYA se ha consolidado como un operador del sector de la restauración especializada en cocina asiática.
Según los datos facilitados por la compañía, el grupo cuenta actualmente con 81 restaurantes, distribuidos entre sus dos marcas:
- SIBUYA Urban Sushi Bar: 74 restaurantes en España, dos en Portugal y uno en Andorra.
- KAMADO: cuatro establecimientos.
La compañía dispone de una plantilla de más de 1.250 trabajadores y desarrolla dos conceptos gastronómicos diferenciados dentro del mercado de la restauración asiática.
En el caso de SIBUYA Urban Sushi Bar, su propuesta se basa en acercar la cocina japonesa al consumidor a través de una experiencia informal, contemporánea y con una identidad propia.
El lanzamiento del Delicious Roll se enmarca en esta filosofía, con la que la cadena busca seguir evolucionando su carta y reforzar su posicionamiento dentro de la restauración organizada.
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