Las franquicias de La Rollerie presentan su nueva carta para otoño invierno de 2021/2022

Noticias franquicias / 14 de diciembre de 2021

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La cadena ha anunciado novedades en su carta de otoño invierno para este 2021 y 2022. Con platos atrevidos y sugerentes pretender seguir agradando a sus clientes. Entre estas nuevas creaciones están el cordero deshuesado confitado 18 horas o la suprema de salmón noruego al horno marinado el lima y soja.

Los locales de La Rollerie han presentado su nueva propuesta gastronómica para el próximo otoño invierno. Con esta nueva carta pretenden seguir sorprendiendo y agasajando a sus clientes. La marca mantiene su filosofía de cocina de autor para todos los bolsillos.

La compañía afirma que “el departamento de innovación ha dedicado más de seis meses a seleccionar las recetas e ingredientes más deliciosos, algunos difíciles de encontrar en nuestro país y otros considerados tesoros de nuestra gastronomía”.

Para finalizar la nueva carta se ha formación a los trabajadores de los restaurantes. Estos cursos fueron diseñados por la compañía para abordar estos cambios. Se impartieron en su totalidad en el centro de capacitación hostelero que La Rollerie tiene en la Carrera de San Jerónimo 26, Madrid.

Nueva carta

En las franquicias de La Rollerie estarán todas las novedades. Entre ellas está el ramen al estilo propio, servido con setas, panceta ibérica, brotes de soja y huevo escalfado o un arroz meloso con pulpo y zamburiñas.

Entre los platos principales de las franquicias de La Rollerie podemos encontrar platos sorprendentes como su cordero deshuesado confitado 18 horas, el entrecote de vaca vieja, el rabo de toro deshuesado o distintas delicias de pescado, como la suprema de salmón noruego al horno marinado en lima y soja.

Su amplia carta incluye las categorías de arroces y pastas. Destaca su risotto de boletus con ajetes y trigueros y su arroz negro meloso con calamares y gambón

Además de su catálogo de comida, en estas franquicias se pueden encontrar múltiples postres y cócteles como mojito, piña colada, daikiri o margaritas.

Sus franquicias

La Rollerie pertenece al grupo de restauración Inversiones Venespor. La red de franquicias de la marca cuenta con 24 establecimientos entre La Rollerie, Canel Rolls y Roll Station.

En total crean más de 200 puestos de trabajo.

En las oficinas centrales, en Alcalá de Henares gestionan una atención directa y personalizada a todos los franquiciados de la marca.

Esta central cuenta con una superficie de 600 metros cuadrados. Se componen de tres salas dotadas de controles de temperatura para la elaboración de sus productos. A su vez disponen de cámaras de congelación y refrigeración para su conservación.

Desde este centro, La Rollerie gestiona el control de calidad de sus productos y la aplicación del I+D en todos los procesos.

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