Franquicia UDON Asian Food ha cerrado el primer semestre de 2026 con una facturación de 32,1 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 18% respecto al mismo periodo del año anterior.
La compañía mantiene así su hoja de ruta para finalizar el ejercicio con una facturación prevista de 65 millones de euros y una red de 90 establecimientos.
A cierre de junio, UDON cuenta con 83 restaurantes operativos a nivel global, consolidando su presencia dentro del segmento de la restauración asiática organizada y reforzando su posición como una de las marcas españolas de referencia en el casual dining asiático.
Crecimiento en Iberia y mercados internacionales
El grueso del negocio de UDON continúa concentrándose en Iberia, donde la compañía ha generado 27,3 millones de euros, equivalentes al 85% de su volumen de negocio durante el primer semestre.
El 15% restante, con 4,8 millones de euros, corresponde a los mercados internacionales, un área que la compañía está impulsando en los últimos años dentro de su estrategia de expansión.
Este crecimiento confirma la evolución del modelo UDON, que combina restaurantes en España y Portugal con una presencia internacional cada vez más relevante.
El consumo en sala sigue liderando el negocio
Durante los primeros seis meses de 2026, UDON también ha registrado un aumento del 6% en el número de clientes en Iberia respecto al mismo periodo de 2025.
El consumo en restaurante continúa siendo el principal motor del negocio. En Iberia, el dine-in ha representado el 77% de la facturación, con un volumen superior a 21 millones de euros.
Por su parte, el delivery gana peso dentro del modelo multicanal de la compañía. Este canal ha pasado de representar el 14% en 2025 al 20,5% en 2026, aportando 5,6 millones de euros durante el semestre.
El take away supone el 2,4% de los ingresos, con cerca de 600.000 euros.
Un modelo casual dining multicanal
La evolución de estos datos refleja la capacidad de UDON para combinar una experiencia gastronómica en sala con canales complementarios como delivery y take away.
La marca desarrolla un concepto de restauración asiática casual dining orientado a diferentes perfiles de consumidor, con una propuesta que une experiencia en restaurante, consumo a domicilio y pedidos para llevar.
Este enfoque multicanal permite a la compañía adaptarse a las nuevas tendencias de consumo, sin perder el peso de la experiencia presencial en sus restaurantes.
La expansión internacional gana protagonismo
UDON ha alcanzado presencia en 10 países, un hito relevante dentro de su plan de crecimiento internacional.
La compañía mantiene sus planes de expansión durante el segundo semestre de 2026, con nuevas aperturas previstas en México, Portugal y España.
En México, UDON ha inaugurado en julio su segundo establecimiento, situado en la ciudad de Metepec, y tiene previstas nuevas aperturas en centros comerciales como Interlomas y Forum Buenavista.
Nuevas aperturas en España y Portugal
A nivel Iberia, la compañía contempla la apertura de un nuevo restaurante en A Coruña, reforzando su presencia en el mercado español.
En Portugal, UDON prevé inaugurar un nuevo local en la ciudad de Aveiro, que se convertiría en el segundo establecimiento de la marca en el país.
Estas aperturas forman parte de una estrategia de crecimiento que combina consolidación en mercados donde la marca ya está presente y desarrollo en nuevos territorios con potencial.
Los franquiciados, parte clave del crecimiento
Jordi Pascual, CEO y cofundador de UDON Asian Food, ha destacado que el crecimiento de la compañía es resultado de la solidez del modelo de negocio, el impulso internacional y el trabajo de los equipos y franquiciados.
La marca mantiene así una estrategia de expansión apoyada en un modelo de restauración asiática organizado, con presencia en mercados nacionales e internacionales y una propuesta gastronómica adaptada al consumo actual.
Para el sector de la franquicia de hostelería y restauración, los resultados de UDON reflejan el dinamismo de los conceptos casual dining especializados, especialmente aquellos capaces de combinar marca, producto, experiencia en sala y canales digitales.
UDON mantiene su previsión para cierre de 2026
Con una facturación de 32,1 millones de euros en el primer semestre, 83 restaurantes operativos y planes de nuevas aperturas en la segunda mitad del año, UDON mantiene su previsión de alcanzar los 65 millones de euros al cierre de 2026.
La compañía prevé finalizar el ejercicio con 90 establecimientos, consolidando su crecimiento y reforzando su presencia en el mercado de la restauración asiática.
El avance de UDON confirma el potencial de los modelos de restauración especializada dentro del sector franquicia, especialmente cuando combinan expansión internacional, propuesta multicanal y una experiencia gastronómica diferencial.
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