Desde hace 5 años, la cadena de restaurantes Muerde La Pasta y la plataforma Too Good To Go han unido esfuerzos para combatir el desperdicio de alimentos en España. Gracias a esta colaboración, han logrado rescatar 164.567 packs de comida, evitando que terminen en la basura y reduciendo la emisión de 444.330 toneladas de CO₂e, un impacto positivo en la lucha contra el cambio climático.
La alianza, iniciada en noviembre de 2019, ha permitido que los restaurantes Muerde La Pasta en ciudades como Madrid, Barcelona, Valencia, A Coruña, Logroño y Sevilla formen parte de la red de Too Good To Go. Diariamente, ofrecen Packs Sorpresa, con una selección de excedente de comida valorada en más de 18 euros, pero accesibles para los usuarios por solo 5,99 euros.
Estos packs incluyen una variedad de platos que pueden ir desde pastas y pizzas hasta carnes, pescados y postres, dependiendo de los alimentos disponibles al final del día. La acogida por parte del público ha sido excepcional: Muerde La Pasta tiene una puntuación de 4,30 sobre 5 en la app, con más de 192.650 seguidores y 2,2 millones de visitas a su perfil.
Un modelo de consumo más consciente y accesible
Too Good To Go conecta a personas con miles de negocios del sector alimentario, como restaurantes, hoteles y supermercados, para dar una segunda oportunidad a la comida que no se ha vendido. A través de su aplicación, los usuarios pueden reservar y pagar estos packs con solo unos clics, recogiendo su pedido en el horario establecido.
El éxito de la colaboración entre Muerde La Pasta y Too Good To Go durante estos cinco años demuestra un compromiso firme con la reducción del desperdicio y el respeto por el medioambiente.
«Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia gastronómica sostenible y eficiente, reduciendo el desperdicio sin perder calidad”, explica Marinella Anglano, directora de Marketing y Comunicación de Tastia Group, grupo al que pertenece Muerde La Pasta.
Por su parte, Marie Lindström, directora de Too Good To Go en España, destaca la importancia de esta alianza:
«Estamos orgullosos de acompañar a Muerde La Pasta en este camino hacia el desperdicio cero. Seguiremos trabajando juntos para maximizar el aprovechamiento de los alimentos y fomentar hábitos de consumo más responsables.”
Muerde La Pasta: la experiencia italiana en formato buffet
Muerde La Pasta es la mayor cadena de restaurantes de estilo «todo incluido» inspirada en la gastronomía italiana en España. Fundada en 2007 y perteneciente a Tastia Group, cuenta con presencia en numerosas regiones del país como Andalucía, Aragón, Cantabria, Castilla-La Mancha, Cataluña, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, La Rioja, Madrid, Murcia, País Vasco y Asturias. Su red de restaurantes, tanto propios como franquiciados, está ubicada en centros comerciales estratégicos.
Su oferta gastronómica destaca por un buffet de más de 40 metros de longitud, con más de 150 recetas en rotación, que incluyen ensaladas, pastas rellenas, pizzas dulces y saladas, focaccias, carnes, pescados y postres. Todos los platos se elaboran diariamente con ingredientes frescos y de alta calidad. Además, muchos de sus establecimientos cuentan con Pasta Park, un espacio diseñado para que los más pequeños disfruten mientras sus familias degustan la oferta del buffet.
El concepto “todo incluido” permite a los clientes repetir sin límite, incluyendo las bebidas, por un precio cerrado que elimina sorpresas en la cuenta. Como parte de su estrategia de fidelización, la cadena ha desarrollado el programa Gente con Pasta, disponible a través de su app oficial, que ofrece promociones exclusivas, acumulación de puntos y recompensas personalizadas.
Gracias a su constante innovación y crecimiento, Muerde La Pasta sigue consolidándose como un referente en el sector de la restauración organizada en España.
Too Good To Go: un movimiento global contra el desperdicio
Too Good To Go es una empresa de impacto social con certificación B Corp, dedicada a reducir el desperdicio de alimentos a nivel mundial. Desde su creación en 2016, ha alcanzado más de 81 millones de usuarios y ha colaborado con 150.000 establecimientos en 19 países de Europa y Norteamérica, convirtiéndose en la plataforma líder en la recuperación de excedente alimentario.
A través de su app, los usuarios pueden salvar Packs Sorpresa con productos que no se han vendido al final del día en restaurantes, supermercados y otros negocios de alimentación. Hasta la fecha, la plataforma ha evitado el desperdicio de más de 400 millones de packs, reduciendo así la emisión de más de 1 millón de toneladas de CO₂e.
En España, Too Good To Go opera desde septiembre de 2018 y ya cuenta con una comunidad de más de 8 millones de usuarios y 20.000 establecimientos asociados, logrando rescatar más de 25 millones de packs de comida.
El desperdicio de alimentos es un desafío global: se estima que el 40% de la producción mundial de alimentos se desperdicia cada año, generando el 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero (WWF, 2021). Según Project Drawdown (2020), reducir el desperdicio de alimentos es una de las soluciones más efectivas contra el cambio climático.
Además de su trabajo con restaurantes y supermercados, Too Good To Go impulsa proyectos educativos y colaboraciones con gobiernos y empresas para fomentar políticas más sostenibles y un consumo más responsable.
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